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発売元 BOOKOFFワットマン店
コンディション: 中古商品: 良い
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藤井 恵
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からだが喜ぶ! 藤井恵のおつまみ献立 好みのメニューをチョイスするだけ! 単行本 – 2017/9/5

藤井 恵 (著)
4.1 5つ星のうち4.1 45個の評価
すべての形式と版を表示
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購入オプションとあわせ買い

人気料理研究家・藤井恵さんの最新刊は、とっておきの居酒屋レシピ!
家族と自分の健康のために、おいしさはそのまま、野菜たっぷりで脂肪や甘みは控えめに、ヘルシーさも考慮した
自信作ばかりを112品大公開。各章から好みのつまみを選ぶだけで、簡単にヘルシーな献立がたてられます。
居酒屋のメニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返し、秘蔵のレシピに仕上げた、「居酒屋
藤井亭」厳選のおしながきともいえる一冊です。

【目次】
第1章:小腹を満たす 野菜の小鉢
第2章:定番から今どきの味まで メインになるおつまみ
第3章:ほろ酔いにしみる 小鍋と汁もの
第4章:ちょっぴりなのにおなか満足 〆のごはん、めん
第5章:居酒屋の知恵《作り置きおかずと下ごしらえ》

【著者について】
藤井 恵(ふじい・めぐみ)/料理研究家。管理栄養士。居酒屋めぐりがライフワーク。おつまみのこだわりは、
ヘルシーさはもちろん、味のメリハリ、美しい盛り付け、そしてリズムのある歯ごたえ。料理とお酒のおいしい関係を
追い求め、あくなき挑戦の毎日。

【編集部からのコメント】
もしも私が居酒屋を開くなら--。この本は、藤井恵さんのそんな思いからはじまりました。
「ここは! 」と思う居酒屋を訪ねては、おつまみの研究をするのが、ここ数年のライフワーク。
プロの技と知恵の詰まったおつまみに出会えば、ほろ酔いながらも、全神経を集中させて味を覚え、目と舌の
記憶を頼りに家で何度も試作し、家庭でも作りやすいようアレンジをくり返し、オリジナルに仕立て上げるのが、藤井流。
本を開くと、まずは最初のひとくち、日替わりのお通しからはじまり、野菜の小鉢、メインのおつまみ、おなかにやさしい
汁物、ほんの少しで満足できる〆のごはんやめん……。まるで《居酒屋 藤井亭》を訪れたかのような時間の
流れさえ感じさせる構成になっています。
「お疲れさま! 」の一杯と、元気をチャージしてくれるおつまみさえあれば、おうちが居心地のいい居酒屋に早変わり。
一日の楽しい締めくくりにお役立てください。
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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2017/9/5
  5. ISBN-10
    4418173315
  6. ISBN-13
    978-4418173310
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2017/9/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/9/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418173315
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418173310
  • カスタマーレビュー:
    4.1 5つ星のうち4.1 45個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

nori
5つ星のうち5.0 品数が多く、コロナ渦の家飲みに最高!!!
2021年1月5日に日本でレビュー済み
コロナ渦のおこもり中に最適です。
レシピが多くて使い勝手がいいので、おすすめです。
Kindle では問題ないのですが、本だと少し字が小さいようです。
とはいえ　やはり今のご時世では、使用頻度が高まるでしょう。
それゆえ評価を5としました。

居酒屋に行った気分を味わえますよ。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ez2go
5つ星のうち4.0 気軽におつまみ
2017年9月26日に日本でレビュー済み
おつまみレシピと見れば、とにかく何でも目を通さずにはいられないのですが、実は自分で食べて好きなのは、あまり凝ったものではなくシンプルなもの。
それでもおつまみレシピって、見ているだけで楽しくて仕方ありません。

この本で紹介されているのは、女性らしい細やかさやセンスの良さに加え、健康に気を遣いながらも、決してヘルシーにがんじがらめなのではない、著者の好み満載の１冊です。
基本は、まず野菜のおつまみを必ず１品決めること。
そして甘さや油を控えめにし、炭水化物はどんなに食べたくても最低限にとどめること。
あとは冷蔵庫と相談した上で、自分の食べたいものを作ればいいんじゃない？というスタンスで、そこにとても好感が持てます。
年は近くても男と女の違いからでしょうか、個人的にはもっとヘルシーじゃないものも！と思わないでもありませんが、紹介されているレシピ自体はどれもとてもおいしそう。

居酒屋で口にして気に入ったものを再現できて、しかもそれを本にまとめられるなんて、本当にうらやましい限りです。
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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