確かに通常品なのでやや黄色いかなと思いますが、比べればわかる範囲です。
特に気になるにおいもなく、しっかり固まってくれます。
ただし沸騰してから4~5分は煮てしっかり溶かしましょう。
| ブランド | ニチエー（nichie） |
|---|---|
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 産地（地方） | 甲信越地方 |
| 産地（都道府県） | 長野県 |
| 保存方法 | 高温多湿及び直射日光を避けて冷暗所に保存してください。 |
| 容器の種類 | パック |
| メーカー | ニチエー株式会社 |
| 原産国名 | 日本 |
その他の詳細
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商品の説明
寒天の原料は「海藻」です。
紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。南米や地中海沿岸などから海藻が輸入され、長野県伊那市 伊那食品工業株式会社にて粉寒天が作られています。
ニチエー取扱、国内製造 粉寒天の比較
使用している原材料や製造会社等すべて一緒。違いは使用する原材料の中でより選別したものだけを使用し、プロ使用用途対応したものが高級グレード品、そうでないものが通常グレード品となります。
寒天の品質に差はありません。仕上がりにより白い透明感をお求めの場合は高級グレード品を、ご家庭で色などがあまり気にならない場合は通常グレード品もご検討ください。
実際に作ってみました！寒天の使用料による仕上がり比較
水100㏄に対し、粉寒天各記載gにて作成した結果
- 0.5g プルンとしていてみずみずしい感じ。1番ゼリーに近い印象、透明感がある。
- 1.0g 弾力のあるしっかりとした感じ。羊羹のような硬さ。サラダの上にトッピングするなどおかずとしても使える固さ。
- 2.0g カチカチとしていてずっしり重い感じ。スプーンを入れるときに少し力がいる。白く濁っている。腹持ちよくしたいときにおすすめ。
疑問「国産の粉寒天？」
寒天のような加工食品は、食品表示法の「食品表示基準」により、具体的な表示事項、表示方法等が定められており、輸入品は原産国名表示が必要です。
原産国とは、景品表示法に基づく「商品の原産国に関する不当な表示」によると「その商品の内容について実質的な変更をもたらす行為が行われた国」と規定されています。「輸入した製品に国内でラベルを付けるだけ」「容器に詰めただけ」等は、実質的な変更をもたらす行為とはみなされず、製品としての輸出国が原産国となります。
一方、寒天の原料（テングサ・オゴノリ）を輸入し、国内で加工製造（＝実質的な変更をもたらす行為）を行っている場合、寒天の原産国名表示は「日本」ということになります。
「第6の栄養素：食物繊維」
消化、吸収されない食物繊維、以前は栄養的に価値のないものと考えられていました。
しかし、その後の研究で健康サポートに大切な栄養素であることが分かり、現在では たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルに続く第6の栄養素とも呼ばれています。
