身体に優しい健康的なレシピです。前から気になっていてやっと書いましたが、早く買えばよかったなと思いました。
ヨガやアーユルヴェーダを取り入れてる人はうけいれやすレシピです。
ワンプレートでたくさんの料理が食べれるからいいですね！
おススメです！
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出版社より
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北欧ブッダボウルスウェーデンと言えば、のミートボール&リンゴンベリーソースを、お豆を使って作ってみました。リンゴンベリーソースの甘みを抑え、酸味を強くしたい場合は、レモン汁を増やしてください。ハッセルパックポテトに挟むハーブは、ローズマリーも合います。ピッティパンナは本来、ウインナーやベーコンも入れてソテーし、仕上げに目玉焼きを乗せて食べるスウェーデンの家庭料理です。材料に書いてあるもの以外でも、どんなお好みの野菜でも応用できますし、とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。 |
ヨギーニ・ブッダボウル"インドのアシュラムでヨガレッスンをした後に食べるごはん"をイメージしました。アシュラムとは、寝食すべてを共にしながらヨガなどの修行をする場所です。茄子のカレー フェネグリーク風味は少し手前がかかりますが、本当に美味しいので、気持ちに余裕のあるときにぜひ作ってみてください。キャベツのカチュンバルは、たっぷり作ってたっぷり食べるのがオススメです。野菜のグリルはお好きなものを（本書ではゴーヤ、ズッキーニ、カボチャをグリルしました）。夏ならゴーヤーを綿ごとグリルしてみてください。 綿にはゴーヤの皮の1.7倍のビタミンCが含まれています。 |
RAWなブッダボウルRAWフードには、かなり夢中になりました。ニューヨークの美味しいRAW FOODレストランにも行きました。帰国してからも夢中になってあれこれ作りました。ツナサラダnotツナは、エリカ・バドゥにケータリングした際にもメニューインした、かなりお気に入りの１品です。全粒粉や黒パン、かりっとトーストしたカンパーニュなどにたっぷりのせて食べても美味しいですよ。 ※厳密に言うと、麦入りごはんは加熱しているのでRAWではありませんが、ゆるRAWという感じでご了承ください。 |
グルテンフリーなブッダボウルザジキとは水切りしたヨーグルトに、キュウリ、ニンニク、塩、オリーブオイルなどを加えた料理です（ツァジキ、ジャジキとも呼ばれる）。簡単に作ることができ、トルコやブルガリア、中東でも食べられています。この世界中で人気がある料理を、今回は豆乳ヨーグルトを使ってアレンジしてみました。レシピにはにんにくを入れていませんが、お好きな方はおろしたにんにくを少々入れても◎ マッシュかぼちゃは、もし手に入ればビーツも一緒に蒸してマッシュすると、色がきれいで甘みも増します。ザジキやサルサは、よく冷やして食べるとより一層美味しいです。 |
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