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成城石井の創業 単行本（ソフトカバー） – 2016/4/14

5つ星のうち4.0 24
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「駅ナカ店舗」「ワイン直輸入」「高級惣菜」など斬新なビジネスを次々と打ち出し、「スーパーマーケット業界のルイ・ヴィトン」と呼ばれるに至った高級スーパーマーケット、成城石井。その創業者が長い沈黙を破り、自分がどんな考えで成城石井をつくり、どう発展させていったのかを初めて明らかにする。

成城石井の前身は、著者の両親が始めた「石井食料品店」。店の二階で育った著者は、大学卒業後すぐに店で働き始める。セルフ式スーパーマーケットの時代になる、と考えた著者は、輸入酒類の販売や店舗レイアウト、商品差別化の構想を練り続け、ついに76年12月、念願の第1号店をオープンさせる。その後も、深夜営業、惣菜の充実、ワイン直輸入などを実行し、成城石井をブランド化していく。「駅ナカ」という言葉を初めて使ったのも、石井良明なのである。

本書は小売業に限らずビジネス・ヒントそのもの。起業をめざす人たちにも必読の書である。

経営学者・国領二郎氏が推薦。
「一番良い商品」を効率よく。成城石井ブランドを育てたエレガントで合理的な経営の秘密。
(慶應義塾常任理事・総合政策学部教授)
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  1. 本の長さ
    224ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    日本経済新聞出版
  4. 発売日
    2016/4/14
  5. 寸法
    13.4 x 2.1 x 19.4 cm
  6. ISBN-10
    4532320712
  7. ISBN-13
    978-4532320713
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

石井 良明(いしい・よしあき)
成城石井・創業者
1964年慶應大学商学部卒、家業の石井食料品店に入社。73年、父の後を継いで社長に就任。76年、社名を「成城石井」に変更し、スーパーマーケットとして営業開始。惣菜事業の強化、深夜営業、ワイン直輸入、駅ナカ店舗など業界の先駆けとなる新ビジネスを次々と打ち出す。2004年、代表取締役を退任。
現在は数社の社外取締役をつとめるほか、起業家を支援する活動「メンター三田会奨学金」の代表などもつとめる。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日本経済新聞出版 (2016/4/14)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/4/14
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 224ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4532320712
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4532320713
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.4 x 2.1 x 19.4 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 24

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上位レビュー、対象国： 日本

Ginji
5つ星のうち5.0 食品のセレクトショップ成城石井の歴史
2019年9月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
消費者ニーズにアンテナを張り続け、自らの味覚による買い付けを徹底し、店のオペレーション効率を考え抜いてきた様子が伝わってきた。自分の言葉で語っている良著。

著者は2004年に経営から退いているため、約15年前までの話となっている。しかし、健康上の事情が許せば、今も変わらず進化し続けていたのではないかと思わされた。それだけの迫力を感じられる本。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 成城石井の始まりがわかる本
2018年7月26日に日本でレビュー済み
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成城石井の歴史がわかる本。
最近の話はあまり載っていなく、石井さんが30年近く社長として居た時期の成城石井の歴史がわかります。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 拡大期にあるベンチャー経営層必読の一冊！
2016年4月30日に日本でレビュー済み
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成城石井の創業から拡大期にどのような仕組みを作ったかが赤裸々に語られた1冊。
「本社管理部門のコストを粗利の何パーセントにしたか？」「売上目標をどう決めたか？」など、具体的な金額とともに書かれていて、すべての経営者にとって参考になる１冊だと思います。

ブランドの作り方、ワインや野菜の仕入れ方なども記されていて読み物としても面白かったです。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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fudouman
5つ星のうち3.0 ダラダラと読むなら良い。
2018年3月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
印象に残らない内容。実家がスーパーってことで付加価値をつけて成城石井へ。よくある話ですが、アドバンテージがあるのは企業拡大によいことです。アドバンテージがないならば参考になる程度です。ふんふんなるほど、成城石井の商品は良いものなんだな〜〜とわかった。それだけ。今の消費者はお金のある人ない人で買う場所買う物が変わってくる。成城石井で買い物するのはそれなりの収入がある人になるでしょう。
といった感じで、このレビューのようになんの話してんだ？って途中で思うハズです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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まっちゃん
5つ星のうち5.0 成城石井の原点が分かる良い本
2016年7月15日に日本でレビュー済み
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少し前、がっちりマンデー!!かガイアの夜明けか忘れましたが、成城石井の社長が出て成城石井のことを話し、社員もやりがいのある会社だと思いました。テレビに出ていたのは現社長ですが、その原点は創業者の石井氏に有ったことが分かりました。
地方に住んでいて近くに成城石井が無いのは残念ですが、東京に出たときは、また利用したいと思いました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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伊東祐司
5つ星のうち5.0 起業家・個人事業者・中小企業経営者を元気にする本
2016年5月11日に日本でレビュー済み
　成城学園前の「石井食料品店」から、Financial TimesがLOUIS　VUITTONの食料小売部門のようだと紹介した高級スーパーマーケツト「成城石井」の繁盛物語だ。
　「迷ったら難しい道を」の発想で、新しいことにチャレンジし、次々に成功していく過程がおもしろい。一気に読める、読みやすい本である。
　自由な生活で安定した収入をめざし起業しようとする人たち、起業している人たち、個人事業で独立したい人たち、中小企業経営者の人たちが読んで、力強独立するヒント、元気になるヒントがいっぱいの本である。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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アマゾンユーザー
5つ星のうち3.0 まあまあ
2016年11月2日に日本でレビュー済み
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創業者の自慢本ではあるが、成功のポイントが文章の陰に見え隠れする。
やはり現場第一。
小売関係者は勉強になるのか、はたまた当たり前の事なのか。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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な
5つ星のうち3.0 成城石井のある街に住みたい
2019年11月16日に日本でレビュー済み
2019年108冊目/11月6冊目/『成城石井の創業』（-）/石井 良明/P.224/2016年/★3.4 #読了 #読了2019

成城石井の創業者による本。成城石井は2014年に石井氏の健康上の理由で売却されている。成城石井のコンセプトは、スーパーには売っていないリッチやニッチな商品を安く提供し、世帯収入2,000万円の人が買い物を完結できることだ。成城石井のある街に住みたいという人もいるほど、マーケティングは成功していると思う。創業当時から様々な新しいこと（PBブランド、惣菜 等）に挑戦し、常に険しい道を進んできた。小売にとって "情報"や"独自性"を売ることが肝要である。小売のエッセンスが詰まっており、大変参考になる。
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