生地作りと仕上げが別々になっており、2種類の生地から作るお菓子やお惣菜のレシピです。
本の通りに作ればとても簡単かつ綺麗に作れるところが、実用書として研究されている印象です。
味も良く、評判は良かったです。
お惣菜にも出来るよう生地自体には味がありませんので、アーモンドクリームを焼いただけの、フルーツタルトなどはかなりさっぱりとしていました。
(それでも食べた人は美味しいとの感想でした)
ディプロマットクリームかカスタードかクリームどちらかだけでも足すと、お店に売ってるようなそれらしいものにも化けてくれそうです。
ただ表紙に「忙しい人こそうまくいく」とあるので、そこまでやると大変だから、必要最低限でも美味しくというバランスなのだと思います。
確かにこれくらいですと日々作るのも苦になりません。
生地の作り置きなど、配慮が多く掲載されており、素晴らしい本だと思います。
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