| 色 | ブラック |
|---|---|
| メーカー | 和平フレイズ(Wahei freiz) |
| 素材 | 鉄 |
| 商品重量 | 0.17 キログラム |
| 刃渡り | 15 センチメートル |
| 製品サイズ | 27.5 x 3 x 1.2 cm; 165 g |
| 梱包重量 | 299 g |
自宅用のおすすめ商品
ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
メーカーによる説明
dancyu(ダンチュウ)
道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。
プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。
本物を知れば、語りたくなる。
語れば、もっと極めたくなる。
美味の世界を知り、料理を愛する者のために厳選した道具です。
素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。
自在に活躍する豪快な切れ味。
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|
|
大きな特徴は、肉厚な刀身、頑丈な”あご”（刀身の柄側の角張った部分）、そして、骨に当たってもこぼれないように厚みを持たせた刃先。肉のために特化させた作りですが、工夫次第でご使用の幅が広がります。 |
コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法（内部脱炭防止法）で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付け。鋭利で、耐久性、耐食性等に優れています。 片刃。ステンレスですが市販の砥石で研ぐこともできます。 |
またの名「サバキ（捌き）」「ボーニングナイフ」。骨スキは、スペアリブなどの肉を骨からはずすために考案された、豪快な包丁です。 |
肉はもちろん、魚を３枚におろすにも活躍。さらに堅い蟹の殻からかぼちゃやレモングラスといった、種類の違う硬さにも自在に対応します。 |
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|
| 純銅 玉子焼 | 純銅 雪平鍋 | 鉄 フライパン | 窒化加工 鉄 フライパン | 純銅 おろし金 | |
|
|
|||||
| カスタマーレビュー |
12
|
— |
2
|
1
|
5
|
| 価格 | — | ￥12,338 | ￥5,500 | ￥8,808 | ￥9,339 |
