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増尾清

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[最新版]家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法単行本 – 2015/2/17

増尾清 (著)

33

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購入オプションとあわせ買い

本書は、二つの「食の知恵」を、できるだけ分かりやすく、ノウハウを中心にまとめたものです。一つは、「下ごしらえ」。筆者が自宅の小さな実験室で効果を検証した「ゆでこぼし」や「アク抜き」などの、除毒のノウハウです。もう一つは、「おばあちゃんの料理」。伝統的な和食により立証された、解毒料理と健康害に対する免疫力アップ料理です。これらは、どんな食問題にも対応できる、究極の原理であると自負しています。
私たちの食生活を取り巻いている不安は、山のように存在します。特に近年は、残留農薬や食品添加物、放射性物質汚染、輸入食材問題、偽装表示、異物混入など、毎日のようにニュースで取り上げられる話題はあとを絶ちません。
自分の身は自分で守らなければ、誰も保障してくれなくなったこの時代に、本書が、安心・安全な食事づくりの一助となりましたら、これほどの喜びはありません。

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本の長さ

238ページ
言語

日本語
出版社

PHP研究所
発売日

2015/2/17
ISBN-10

4569822517
ISBN-13

978-4569822518
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商品の説明

著者について

食品安全問題研究家

登録情報

出版社 ‏ : ‎ PHP研究所; 最新版 (2015/2/17)
発売日 ‏ : ‎ 2015/2/17
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 238ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4569822517
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4569822518

Amazon 売れ筋ランキング: - 311,154位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 81位添加物・食品汚染

カスタマーレビュー:
33

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🐱

詳しくていい

2023年11月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

それぞれの食材に対しての下ごしらえが分かりやすく記載されており為になりました。

2016年4月27日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

オーガニックのものが好きで農薬や食品添加物が気になります。
この本を購入して一番よかったなぁと思うのは、
スーパーで買ってきた野菜や果物のどこが一番汚染しているのか、
どんなものに農薬がたくさん使われているのか、
どういった点を気をつければよいのか、
下ごしらえをこうしたら農薬の摂取を格段に減らせる、、
といったことが、わかりやすく簡潔に書かれているところです。
しかも、日常ですぐに実践できることばかりです。

22人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

anne

購入の価値ありました

2015年9月27日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

野菜の洗い方、下ごしらえの仕方など、ちょっとしたことに気をつけることから有害物質の除去効果があることを知りました。
身体は食べたものからできていくので、自分や家族の健康維持のために食べ物の取り方なども気を付けていきたいと思わせてくれる本です。　

13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

chickenbomber

ちょっと古い知識と考え方

2017年1月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

著者の増尾清氏はお年を召された方で、健康的な生活の実践者ではあるが、いかんせん情報が古く、中には誤りではないかというものもある。

例えば「有機栽培は亜硝酸が少ない」という記述があるが、逆で有機農業で硝酸の取り込み過多を防ぐのは非常に難易度が高い。同じ技術レベルの農家で比べれば、恐らく慣行農業に軍配が上がるだろう。

遺伝子組み換えに関しても、色々な考え方があるだろうが、本書に書かれているような理解では、研究者として時代遅れと言わざるを得ない。

一番いただけないのは、読者の不安を煽りそうなリスクだけ取り敢えず並べておいて、そのリスクの大小を評価していない点。それを危険だというなら、もっと危険なものは幾らでもあるでしょうよと言いたくなる。

何でもかんでも徐毒ってのはどうかと思うが、そのノウハウや習慣は、汚染されたモノを万一掴まされた時には役に立つかもしれない。
本書に書かれた習慣を全て実践できるなら、健康的な生活も送れるに違いない。但し、リスクについて正しい知識が得たいのであれば別の本をオススメする。

59人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Jamily

台所に置いて活用しています

2016年8月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

家族の大病などから、健康に気をつけるようになり、出来ることから…と、参考にしながら活用しています。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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