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日本旅館進化論 星野リゾートと挑戦者たち 単行本（ソフトカバー） – 2018/6/19

山口由美 (著)
3.2 5つ星のうち3.2 16個の評価
すべての形式と版を表示
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『日本旅館進化論』



【内容】
「おもてなし」は世界に通じるのか？
貴重な資料群と豊富な関係者インタビューで描き出す。
近代日本旅館史ともいえる本作。
いまや日本を代表する企業となった星野リゾート。
その歴史を一つの軸としつつ
日本の観光産業をけん引してきた様々な旅館・ホテルに取材。
激動の時代のなかで何を考え、何を選び、どう進化してきたのか
その真実に迫る。
いま、日本のホスピタリティ産業はどこへ行こうとしているのか、
そしてこれから何が求められていくのかを、
あらためて問いかける一冊。
【目次】

序章　　「おもてなし」は最強の武器なのか
第一章　　軽井沢の森から
第二章　　日本人のためのホテルと近代旅館
第三章　　幻の観光立国と幻の東京五輪
第四章　　旅館からビジネスホテルへ
第五章　　科学経営論による旅館の改革
第六章　　大型観光旅館の系譜
第七章　　スノーリゾートの系譜
第八章　　海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー
第九章　　地方発の旅館革命とアジアンリゾート
第一〇章　「星のや竹富島」と地域観光再生の旗手たち
第一一章　日本旅館は世界に進出できるのか
終章　　　日本旅館はどこに行くのか
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  1. 本の長さ
    390ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    光文社
  4. 発売日
    2018/6/19
  5. ISBN-10
    4334950345
  6. ISBN-13
    978-4334950347
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

著者 山口由美(やまぐちゆみ)
1962年神奈川県箱根町生まれ。 富士屋ホテル創業者は曽祖父にあたる。
慶應義塾大学法学部法律学科卒業後、海外旅行とホテルの業界誌紙のフリーランス記者を経て作家活動に入る。
旅とホテルをテーマにノンフィクション、小説、紀行、エッセイ、評論など幅広い分野で執筆。日本旅行作家協会会員。日本エコツーリズム協会会員。2012年、『ユージン・スミス 水俣に捧げた写真家の1100日』で小学館ノンフィクション大賞受賞。
主な著書に 『アマン伝説 創業者エイドリアン・ゼッカとリゾート革命』(文藝春秋)、 『一度は泊まりたい 粋な宿 雅な宿』(潮出版社)、『熱帯建築家 ジェフリー・バワの冒険』(新潮社)、 『箱根富士屋ホテル物語』(小学館文庫)など多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 光文社 (2018/6/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/6/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 390ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4334950345
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4334950347
  • カスタマーレビュー:
    3.2 5つ星のうち3.2 16個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

二宮 恵一
5つ星のうち5.0 参考になる
2022年5月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
星野リゾートの歩みを日本の旅館、ホテル業界の歴史や背景を踏まえて、客観的に体系的に教えてくれます。納得の1冊です。
役に立った
 レポート
旅館ファン
5つ星のうち1.0 途中で読むのを辞めた
2018年9月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
著者の自慢話風の書き方が鼻に付き、読み進める気にならなかった。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
すいーとぴぃ
5つ星のうち3.0 想定外の気づきに出会える1冊
2019年4月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
タイトルに入っていたので星野リゾートの話を期待していたが、正直その点では期待はずれだった。
しかしながら、著者ならではの視点で語られる日本の旅館の話は興味深く、新しい気づきがあった。庭のホテルの話は興味深く、本をキッカケに泊まりに行った。期待以上だった。
役に立った
 レポート
小太郎
5つ星のうち2.0 感想
2020年8月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
斬新さが感じられません。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ティス
5つ星のうち5.0 おもてなしとホスピタリティーの違い
2018年7月20日に日本でレビュー済み
日本のおもてなしと海外ホテルのホスピタリティー・その違いは風土や来歴、価値観からということを紐解きながら、星野リゾートの展開をルポしています。さらに、日本の観光業の深部を紐解いており、懐かしの伊東温泉ハトヤなど、昭和の旅館、ホテルを含め、多層重層的な日本の今を俯瞰できました。インバウンドの前にまずこれを読むべき本だと思いました。
旅館業、ホテル業の方はまず必読書だと思います。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
海辺の砂
5つ星のうち1.0 書名に偽りあり
2021年5月9日に日本でレビュー済み
星野リゾートのことを知りたくて手に取りましたが、ほとんど触れられていません。触れている部分も、他の星野リゾート関連本で既に書かれています。「日本旅館進化論」であっても、副題の「星のリゾートと挑戦者たち」は、偽りです。星野リゾートの人気にあやかって「売らんかな」で付けた副題です。星野リゾートについては、何も学べません。出版社と著者の悪意を感じます。星野リゾートを知りたい方は、避けるべきでしょう。誠実さに欠ける書名です。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ｔｗｉｎｓｔａｉｇａ
5つ星のうち2.0 専門的
2019年5月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
内容が悪いとかではなく、少しタイトルから期待したものと違っていたという感じです。個人的専門性内容が少し多いように思いました。
役に立った
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