| メーカー | 和平フレイズ(Wahei freiz) |
|---|---|
| 型番 | EM-9060 |
| 梱包サイズ | 29.1 x 29 x 10.4 cm |
| 素材 | ステンレス |
| 色 | 銀 |
| サイズ | 26cm |
| 梱包重量 | 1.03 キログラム |
| 電池使用 | いいえ |
| ブランド名 | 和平フレイズ(Wahei freiz) |
| 商品重量 | 800 グラム |
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和平フレイズ(Wahei freiz) 燕三条 職人仕事が生み出すこだわりの道具 ステンレス卓上鍋 26cm IH対応 日本製 匠弥(たくみや) TY-028
￥3,322
(17)
残り11点（入荷予定あり）
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メーカーによる説明
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日本各地の鍋を楽しむなら、シンプルに徹した鍋をひとつ。料理を引き立てる、シンプルなステンレスのお鍋。 |
細部にもこだわりをつなぎ目の無い一枚板のステンレスを加工して作ったシンプルな取っ手。つなぎ目がないので、お手入れが簡単です。 蓋のツマミは熱を伝えにくい樹脂製。 専用の蒸し目皿付きなら、蒸し鍋料理も楽しめます。 |
モノづくりの工程均一な暑さに仕上げられた丸いステンレス板。一枚ずつ型にはめる作業は“絞り”と言われ、立体的にする最初の工程です。その後は1個ずつ職人の慣れた手で磨きがかけられ、ステンレス独自の輝きに生まれ変わります。表面のざらつきを取り、丁寧に磨き上げられる数は1日500～600個。根気のいる作業が続きます。ハンドルをつけたり、高い技術を要するケトルの注ぎ口の溶接など、必要部品がつけられていく。それぞれの工程に作り手の真剣なまなざしが注がれひとつの製品に仕上がっていきます。 |
良い道具づくりは人ありき。甦る、職人の技と心意気新潟県燕・三条地域でで脈々と受け継がれてきた鍛冶の歴史は、いつしか日本一のハウスウェア生産地へ。 現在、海外の安価な製品が主流の中、あえてMade in JAPANにこだわります。 道具作りの原点に立ちたい、本物を使っていただきたいと願い、先人への感謝の気持ち、そして地域の誇りを持って『燕三』お届けします。 |
ごろっとキャベツと鶏手羽鍋
ニンニク＆生姜で温まる。
ごろっとキャベツと鶏手羽鍋
具材を入れて煮込むだけ
キャベツや人参もざくっときるだけで簡単です。
沸騰したら、アクを取って、長ネギ加えて約15分。
アレンジしてもおいしい。
手羽元を手羽先や豚バラなどに換えても美味しいです。
A4サイズで印刷
レシピ画像をクリックして拡大すると、A4サイズで印刷できます。
材料
- キャベツ 1/2個(約600g)
- 鶏手羽元 8本(約480g)
- 人参 1/2本(約100g)
- 長ねぎ 1/2本(約50g)
- ニンニク 1片
- 生姜 2片
- 麦 大さじ1.5(約15g)
- 万能ねぎ 適量
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 薄口醤油 大さじ1.5
- 水 800ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
イメージ付きのレビュー
男四人の男子会（全員５０代）で豆乳鍋をしてみた。２６センチ陶器の３分の１の軽さで使いやすいです。
１０月１３日（木）、先週まで最高気温３０度だった東京にも、急速に秋が訪れた日。肌寒い感じに、この季節初の鍋パーティを５０代の男４人で開催した。この鍋。まずとても軽い！直径２６センチサイズで18-0ステンレス本体が５００グラム、蓋が３００グラムだ。ほぼ同じ大きさの陶器製の鍋本体のみが１４５０グラムだったから、本体だけで３分の１の重さ。卓上コンロがなかったのでキッチンで調理してリビングに運ぶことにする。まず、洗剤で洗って成形時のオイル分を洗浄。本日は豆乳鍋。ミツカン豆乳鍋の素を投入！沸騰したら様々な具材を投入。２６センチサイズで４人分を目安に調理したが、蓋が深めに成形されているので、５～６人分の山盛り具材を入れても調理できそうだ。陶器製より熱伝導が早いのか、鍋汁の沸騰も早く、調理がスピーディになる。具材に火が通り、リビングに運ぶが、やはり持ち手は相当な熱さになる。鍋つかみは必須だ。おいしくいただいた後、鍋の洗浄。つなぎ目の無い一枚板のステンレスを加工して作られているので、手入れが楽。細かい隙間などに汚れが残ったりせず、スッキリと洗える。軽いので食器籠に伏せておいて乾かすときにも、安心。万一、落下させても割れることはない。この冬の鍋パーティに大活躍しそうだ。
