道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。
プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。
本物を知れば、語りたくなる。
語れば、もっと極めたくなる。
美味の世界を知り、料理を愛する者のために厳選した道具です。
素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。
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直径22cm。片手鍋としては、ありそうでなかなかなかった大きさです。深さも85mmと浅すぎず、深すぎない絶妙なサイズ。また、カタチは寸胴鍋のように側面が垂直なので、調理面も広く使えます。 |
炒める・煮詰める、リゾットに必要な二つの作業を一つの鍋でスムーズに行えます。 リゾットに限らず、洋食の下ごしらえにも大変便利です。 |
素材は耐食性、保温性に優れたステンレス。特に底面には2000tプレスにより、アルミとしテンレスを圧着させた三層構造を採用。熱が均一に伝わり、焦げつきにくいのが特徴です。 |
ガラス蓋もセットされているので、開けなくても中の様子を見ながら調理ができて大変重宝します。リゾットに限らず、魚の煮付け・貝料理にも最適です。 |
