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シードルの事典: 海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 単行本 – 2018/1/12

小野 司 (監修)
5つ星のうち4.4 15
すべての形式と版を表示
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購入オプションとあわせ買い

ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。

伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。

本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。
シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。
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  1. 本の長さ
    191ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    誠文堂新光社
  4. 発売日
    2018/1/12
  5. ISBN-10
    4416517939
  6. ISBN-13
    978-4416517932
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商品の説明

著者について

小野 司:日本シードルマスター協会代表 「シードルを、どこでも飲めるメジャーなお酒にしたい」。シードル/サイダー文化を日本に根付かせ、 シードルを「いつでも」「どこでも」「美味しく」飲める日常を目指し、2010年に設立。東京シードルコレクションや、数々の試飲会やセミナーなどを開催するほか、シードルアンバサダー認定試験などを導入し、シードルを普及するべく活動中。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 誠文堂新光社 (2018/1/12)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/1/12
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 191ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4416517939
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4416517932
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 15

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工藤弘城
5つ星のうち5.0 シードル本
2020年11月4日に日本でレビュー済み
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シードルアンバサーダー取得にむけて購入しました。認定試験はこの本から出題されます。非常に役立ちました。
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ハナ
5つ星のうち4.0 必須
2022年5月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
シードルアンバサダーを目指す方の必読書。

シードルの歴史や製法から、メジャーどころのシードルのだいたいの味わいなども表示してあります。

ただ明らかな誤植を発見してしまったので星4です
役に立った
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POMPOM
5つ星のうち5.0 日本初のシードル専門書として良書
2018年3月26日に日本でレビュー済み
近年、世界的ブームと言われているシードルだが、その情報が入手困難な日本において、網羅的に情報が得られてありがたい。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
みー
5つ星のうち4.0 作り手の思いが伝わります
2018年4月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
最近話題になっているシードルについて知りたくて購入しました。
フランスやアメリカ、日本など、国内外の生産者がたくさん紹介され、シードルがどうやって作られているかや、シードルに込められた生産者の気持ちがよくわかりました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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なし屋
5つ星のうち3.0 初心者向け
2023年5月21日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
仕事での参考書にするには、情報量が少なかった。
役に立った
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