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スタジオ・オラファー・エリアソンキッチン Studio Olafur Eliasson The Kitchen 単行本 – 2018/3/9

スタジオ・オラファー・エリアソン Studio Olafur Eliasson (著)

15

世界が注目する料理書、待望の日本語版!

世界的に有名な現代アートの作家、オラファー・エリアソンの
スタジオの共同キッチンから生まれる料理の数々は、
旬の食材を使った美味しいベジタリアンレシピ。
彼のスタジオでは、毎日全員で昼食を共にし、
クリエイティブなプロセスに必要なエネルギーを補給している。

本書では、家庭向けの100のレシピのほか、
大人数のための食事づくりのアイディアも紹介。
スタジオのキッチンでの仕事ぶりや、
何年にもわたる大勢の訪問者たちの姿も垣間見ることができる、
貴重な1冊だ。

「この本は、ベルリンにあるオラファー・エリアソンの
スタジオ内のキッチンで毎日行われている料理の営みの忠実な記録である。
オラファーは私たちに、ゆったり生きようと呼びかけている。
そして自分の感覚を取り戻すことを、促しているように私には感じられるのだ」
(アリス・ウォータース,「シェ・パニーズ」オーナーシェフの寄稿より)

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本の長さ

368ページ
言語

日本語
出版社

美術出版社
発売日

2018/3/9
ISBN-10

456850631X
ISBN-13

978-4568506310
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脚本家
3
DVD
1個の商品：￥4,400から
エルメス財団
8
単行本
18個の商品：￥2,970から

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 美術出版社 (2018/3/9)
発売日 ‏ : ‎ 2018/3/9
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 368ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 456850631X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4568506310

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Coffee Table Book Lover

まるでアートブックのような料理本

2020年4月21日に日本でレビュー済み

とにかくページをめくるのが楽しいです。レシピは、素材の合わせ方や、味付けのニュアンスがとても勉強になります。珍しい食材があるときは、オンラインで検索して取り寄せをしたりと、新しい世界が広がります。

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スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン Studio Olafur Eliasson The Kitchen 単行本 – 2018/3/9

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