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発売元 ショップドラゴン
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栄養まるごと10割レシピ! 単行本 – 2018/5/26

4.0 5つ星のうち4.0 52個の評価
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目からウロコネタ満載! 最新科学で加熱調理のコツがわかる

第1章 栄養とりこぼしゼロ 全部丸ごと食べて10割レシピ
第2章 教科書でも教えてくれない! 「タイミング調理」で栄養ロスSTOP!
第3章 うっかりダメに鮮度パワー! 冷蔵庫の食材よみがえりレシピ
第4章 やりすぎ、それダメ 「おはしょり」こそ体が喜ぶ10割レシピ
第5章 知っているつもり? 王道レシピの新常識!!

ベストセラー『その調理、9割の栄養捨ててます! 』(小社刊)の
読者20万人からの熱烈なリクエストで誕生!
知れば知るほど、得する「お宝レシピ」!


いま日本でも大きな課題となっている「食品ロス」。
本書は、 食品を無駄なくおいしく食べるちょっとしたコツを教えてくれます。
普段捨ててしまっているところが、実はおいしく食べられるんです! しかも栄養が豊富!
本書を実践することで、食品ロスを減らし、さらに栄養を効率良くとることができるのができます。
食品ロス削減は、SDGs達成の一つ。
本書を使って、ご家庭で手軽にSDGsの取り組みをしてみませんか?
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  1. 本の長さ
    143ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2018/5/26
  5. ISBN-10
    4418183183
  6. ISBN-13
    978-4418183180
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9割の栄養捨ててます表紙 その調理、9割の栄養まだまだ捨ててます！
その調理、9割の栄養捨ててます！ その調理、9割の栄養まだまだ捨ててます！
カスタマーレビュー
5つ星のうち4.2
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価格 ￥1,501 ￥1,540

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2018/5/26)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/5/26
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 143ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418183183
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418183180
  • カスタマーレビュー:
    4.0 5つ星のうち4.0 52個の評価

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小田 真規子

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 絶対買って 勉強するといいです。食材の使い方が今までと変わります。
2019年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
知らないことばかりで勉強になりました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
シラノ
5つ星のうち4.0 確かに、理解は致します。
2021年3月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
栄養を残らず食べる！！躰のことを考えると”九割捨ててい”た自分がまだここにいる。しかし、入院していて配膳されたら確かに食べる私がいるが、不健康でもアク抜きや調理を戻したい自分が優位に立っている。
内容に文句なし、食材が目次で引けて→調理法・メニューにたどり着ける。便利この上ない。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
パルテノ
5つ星のうち2.0 栄養シリーズ３冊をまとめて感想。おすすめしない。
2022年9月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
栄養まるごと10割レシピ!
その調理、9割の栄養捨ててます!
その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!
を大人買いしました。

最初は楽しく読んでいたのですが。
ゆで卵を実際に書いてある通りに調理したら
何度やっても半熟卵に！
ていうか？半熟卵をつくる方法です。

皮ごとが良いなど。そりゃ栄養は上がるが…
あえて実行しないやつだよね…
というオンパレード。

３冊を読んでみての感想は。
調理は論外として、栄養の知識というより
「怖い物みたさ。」というノリが似合う
作品群でした。
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ふじさん
5つ星のうち4.0 その調理、9割の栄養捨ててます!
2018年7月23日に日本でレビュー済み
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未だ、レシピを作ってないので何ですが、
タイトルの本をもとに作られたらしく、
さらっと中味を見たところ、
変わった調味料もなく、
これなら割と作りやすいのではないかと思いました。
ただ、家には高齢の親がいるので、年よりも好んでくれるかどうか疑問なので
☆１つ減らしました。
（追記）今、色々作ってますが、栄養はある様ですが、
味は余り美味しくなく、
生で使う食材が多く、
受け入れられる人とそうでない人がいると思います。
実質的☆３．５
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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はんちゃん
5つ星のうち5.0 わかりやすく栄養を逃さない本
2019年4月8日に日本でレビュー済み
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図書館で借りて読みました。やってみたい料理ばかりなので購入しました。中古本での購入ですが、とてもきれいでした。今までの知識が覆ることばかりです。この本から再度学びなおします。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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旧字は澤
5つ星のうち5.0 いつもの食材を少し手間抜き栄養ガッチリに
2018年9月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
栄養の温存のために調理の手間も省けるのがわかり助かりました。
しょんぼり食材のよみがえり術もおもしろかったです。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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炭鉱坊主
5つ星のうち4.0 できるかどうかはわからないが
2019年7月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
野菜の栄養分を生かしての調理の仕方が書かれた本で、参考にしたいと思います。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ももこ
5つ星のうち5.0 買う価値あり
2018年8月12日に日本でレビュー済み
調味料も少なくて作りやすいです。見出し付箋をつけて活用してます。小さめの本で文字が見えずらいのが残念。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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