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やっぱり食いしん坊な歳時記 単行本 – 2018/8/3

5つ星のうち4.5 2
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旬のものを現地で味わい、うんちくツマミにもう一杯。
食通で知られる俳優が、忘れがたい味の記憶を4年がかりで綴ったエッセイ集。

「オホーツク海の毛ガニの旬は、夏ではなく春」
「食い意地が張っていると、歳をとらない」
元祖クイズ王らしい名言を交えつつ、
カニ、枝豆、みかん、秋刀魚、鰻など、四季折々の48食材を深く掘り下げる。

「箸休めクイズ」「四季の食材INDEX」など、知的おまけつき!

<もくじ>
1/流氷とオホーツク海の毛ガニ
2/梅雨が近づいて苺を思い出す
3/五感で楽しむハモ
4/「とりあえず枝豆! 」
5/山ぶどうでワインを造る!
6/松茸の記憶
7/鯖は「魚の王様」
8/「鍋」は日本の国民食
9/おせちとお雑煮とお正月
10/知的好奇心をくすぐる鰤
11/筍と竹の秋
12/蛤は日本の春の味
13/未年の春には
14/じゃがいもは奥が深い
15/「魚へん」に「占う」と書く魚
16/一富士二鷹三茄子……
17/実に厄介で本当に美味しい鮭
18/新米の季節に思う
19/晩秋の土佐で食したい「戻り鰹」
20/みかんは家族の団欒そのもの
21/豆腐に宿る職人の勘
22/生牡蠣とカキフライ
23/甘みたっぷりの新玉ねぎ
24/それでも鯛は高級魚
25/八十八夜も近づいて
26/トマトは世界を席巻する
27/鰻の美味しい季節はいつ?
28/玉蜀黍と書いてトウモロコシ
29/秋は秋刀魚の味から
30/世界に広がる“カーキ"の味
31/大根は食卓の千両役者
32/世界中で愛される鱈を考える
33/寒い冬には白菜入りの鍋を
34/甲乙つけ難い海老の美味しさ
35/玉子の旬はいつ?
36/アスパラガスは春のエネルギー
37/鯵は偉大な大衆魚
38/梅雨時は梅の実りの季節
39/不遇の夏野菜、きゅうり
40/今では鰯も高級魚
41/実りの季節はサツマイモ
42/りんごはノスタルジック
43/人参を食べたい!
44/鮪はやっぱり魅力的
45/最も好きな野菜は……
46/河豚は高貴な味わい
47/千切りだけでないキャベツ
48/無限に広がるイカの世界
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  1. 本の長さ
    208ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    集英社
  4. 発売日
    2018/8/3
  5. 寸法
    13.1 x 1.9 x 18.8 cm
  6. ISBN-10
    408786104X
  7. ISBN-13
    978-4087861044
  8. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 集英社 (2018/8/3)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/8/3
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 208ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 408786104X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4087861044
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.1 x 1.9 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 2

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