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五十嵐ゆかり

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食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖単行本 – 2016/4/14

五十嵐ゆかり (監修)

3.9 46個の評価

すべての形式と版を表示

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購入オプションとあわせ買い

野菜や肉、魚など普段何気なく食べている食べ物も、調理法や食べ合わせなどで栄養が上手に体に吸収されていないことがあります。
そこで、食材の栄養素を最大限に引き出す食べ方や食べ合わせを紹介します。
また、体調が悪い時や肌荒れが気になる時のオススメ食材と食べ合わせなども紹介していますので、食事で体の中から健康になれる本です。
食材ごとに構成されているので、毎日の献立を考える際にも便利です。

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本の長さ

192ページ
言語

日本語
出版社

永岡書店
発売日

2016/4/14
ISBN-10

4522434251
ISBN-13

978-4522434253
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出版社より

食材の栄養素を、最大限に引き出す食べ方や食べ合わせをご紹介します。日々の献立にぜひご活用ください

商品の説明

著者について

五十嵐ゆかり:管理栄養士。料理研究家。美顔レシピ研究家

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 永岡書店 (2016/4/14)
発売日 ‏ : ‎ 2016/4/14
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 192ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4522434251
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4522434253

Amazon 売れ筋ランキング: - 413,813位本 (本の売れ筋ランキングを見る)

カスタマーレビュー:
3.9 46個の評価

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Pony

とにかく覚えやすい！

2020年6月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

わかりやすく面白い本です。

2018年10月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

食材別、お悩み別…といろいろ検索しやすい。
説明もわかりやすい。
食べ物の組み合わせが掲載されているが、もうちょっと幅があれば、なおありがたいと思う。、

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

nrm

効率よく栄養を体内に取り入れたい

2021年4月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

子どもが大人と同じメニューを食べ始めるころに私の食育熱が爆発して、この手の本を買いあさりましたが
その中でもこの本は説得力があり、毎日の献立を考える上で欠かせないものになりました。（献立を考えるのも
楽になりました。）
食べ合わせがこんなに大事だとは思わなかったので、勉強になりました。
頭に入りやすいので、私と同じように子育てを機に食育が気になりだした人は楽しく読めるのではないかと
思います。
食べることは一生続くわけだから知識として備えていたら何かと役立つことがあるかもしれません。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

こみゅ

栄養バランス献立を考えるのに意欲がわく。

2018年12月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

栄養素を無駄にしない調理法や、それぞれの効能が解かりやすく分類されていて良いと思います。
文字が沢山あるようには思いませんが、情報量が意外に多く感じ（私には）頭にスッとは入りませんが、繰り返し読めば頭に定着させていけそうな気がします。
これから成長していく我が子（現在8歳）の体づくり・健康管理の為に、栄養素についての知識を深め毎日の献立に活かしたく購入しました。
資格などを取る為の勉強本というより、主婦（家庭料理をする者）目線で読むのに良い本だと思います。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

山田由紀夫

あまり読む必要のない本だと思いました。

2020年7月16日に日本でレビュー済み

　野菜からお肉までどんな栄養素が入っているかとどうすれば栄養素を失わずに食べることができるかが書かれています。しかし内容は繰り返しが多く、ビタミンCが熱に弱いことなどは何十回も書かれています。よほど食材の栄養についての知識がない人には有用な本だと思うのですが、ある程度知っている人には向かない本だと思いました。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

西頭由起

毎日の食事に取り入れたい大好きな一冊になりました。

2019年4月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

マイペースに食材の取り合わせを食事に取り入れています。
分かりやすい図解と説明で頭に残りやすいので、助かっています。
鶏肉のもも肉など、本に載ってない普段づかいの食材があるのが、気になっています。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ジョー

【生きる=活きる】

2019年2月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

毎日食べるエネルギー（料理）ですから、味だけでなく最大限に栄養分を吸収させるべきだと自分は思いますのでこの書籍は大変役に立ちます❗

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

きょこもか

写真も多い

2017年1月24日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

分かりやすく、見やすいです。母が気に入って何度も目を通して居ました。

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