食用植物油脂を使用せず、乳化ドレッシングと同様の性状・コク・うまみを保持した、焙煎胡麻の風味豊なノンオイルドレッシングです。
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豆腐ハンバーグと大根・水菜のシャキシャキサラダ●材料(1人分) 木綿豆腐：150g、鶏ひき肉：75g、たまねぎ：20g、たけのこ(水煮)：20g、生しいたけ：2枚、大和いも：15g、うすくちしょうゆ：6ml、酒：5ml、塩：適量、こしょう：適量、青じそ：3g、大根：80g、水菜：30g、ミツカン コクとうまみのノンオイル焙煎胡麻：30ml ●作り方 [1] 水きりした木綿豆腐、鶏ひき肉、みじん切りしたたまねぎ、5mm角に切ったたけのこ、生しいたけ、すりおろした大和いもに、うすくち醤油、酒、塩、こしょうを混ぜ、ボウルでこねて丸め、フライパンで焼き豆腐ハンバーグを作る。 [2] 青じそ、大根はせん切り、水菜は3～4cmに切り、混ぜ合わせる。 [3] [2]、[1]を盛り付け、「コクとうまみのノンオイル 焙煎胡麻」をかける。 |
和野菜のゆでサラダ●材料(1人分) れんこん：20g、さといも：50g、ごぼう：7g、にんじん：15g、オクラ：8g、鶏むね肉(皮なし)：30g、ミツカン コクとうまみのノンオイル焙煎胡麻：20ml ●作り方 [1] れんこんは5mm幅の輪切り、さといもは乱切り、ごぼうは斜め切り、にんじんは細めの乱切りにし、ゆでる。オクラもゆでる。 [2] 鶏むね肉は蒸して、大きめに裂く。 [3] [1]、[2]をあわせて、「コクとうまみのノンオイル焙煎胡麻」であえる。 |
はるさめのごま和えサラダ●材料(1人分) はるさめ：15g、生しいたけ：5ｇ、きゅうり：15ｇ、赤パプリカ：5ｇ、かに風味かまぼこ：8ｇ、ミツカン コクとうまみのノンオイル焙煎胡麻：適量、錦糸卵：2ｇ、ベビーリーフ：0.5g ●作り方 [1] はるさめはゆでてざるに上げ水けをきっておく。しいたけはスライスしてさっとゆでる。きゅうり、赤パプリカはせん切り、かに風味かまぼこはほぐす。 [2] [1]を「コクとうまみのノンオイル 焙煎胡麻」であえて器に盛り、錦糸卵、ベビーリーフを飾る。 |
