年間の使用回数を考えて高級な専用のピザ窯を買うのをやめて試しにこちらを購入しました。
BBQグリルの上に炭を両脇に配置しピザ窯の側面から熱が入るようにすると温度は高くなりやすく、200℃〜230℃くらい上がるとピザは外側カリカリ中はモッチモチで焼けます。
炭の量が少ないとなかなか温度が上がりにくいので少なかった場合は息を吹き込んで火の勢いを良くしないとダメなようです。
ピザを焼く量は少ないですが、炭をケチると美味しく焼けませんので、メインのピザにピーキングを合わせて楽しみたいものです(^^)
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