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イメージ付きのレビュー
より料理をおいしくするために科学的な理由を知りたい人向けの良書
書店にて一目惚れして購入。料理をするようになってから、よりおいしく調理するための科学的根拠が知りたいと考えていた。そんなときに、キレイな写真とイラストに加えて分かりやすい説明が書いてある本書を見つけた。料理がおいしくないのは、自分がしている調理が科学的に間違っているからということが明確になった。クックパッドなどを見て調理しても、うまくいかない人は読んでみると面白い発見があるだろう。科学的な調理方法などに加え、鶏肉とカメ・カエルなどの肉が同じような味に感じる理由など、雑学的な内容も多く盛り込まれていて楽しめる内容になっている。250ページほどので大きくて重い書籍なので、書店で内容を確認して購入することをオススメする。
上位レビュー、対象国： 日本
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2018年12月3日に日本でレビュー済み
書店にて一目惚れして購入。
料理をするようになってから、よりおいしく調理するための科学的根拠が知りたいと考えていた。
そんなときに、キレイな写真とイラストに加えて分かりやすい説明が書いてある本書を見つけた。
料理がおいしくないのは、自分がしている調理が科学的に間違っているからということが明確になった。
クックパッドなどを見て調理しても、うまくいかない人は読んでみると面白い発見があるだろう。
科学的な調理方法などに加え、鶏肉とカメ・カエルなどの肉が同じような味に感じる理由など、雑学的な内容も多く盛り込まれていて楽しめる内容になっている。
250ページほどので大きくて重い書籍なので、書店で内容を確認して購入することをオススメする。
料理をするようになってから、よりおいしく調理するための科学的根拠が知りたいと考えていた。
そんなときに、キレイな写真とイラストに加えて分かりやすい説明が書いてある本書を見つけた。
料理がおいしくないのは、自分がしている調理が科学的に間違っているからということが明確になった。
クックパッドなどを見て調理しても、うまくいかない人は読んでみると面白い発見があるだろう。
科学的な調理方法などに加え、鶏肉とカメ・カエルなどの肉が同じような味に感じる理由など、雑学的な内容も多く盛り込まれていて楽しめる内容になっている。
250ページほどので大きくて重い書籍なので、書店で内容を確認して購入することをオススメする。
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