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ゴ・エ・ミヨ 2019 (Gault&Millau) 単行本 – 2019/2/5

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  1. 本の長さ
    400ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ガストロノミー・パートナーズ株式会社
  4. 発売日
    2019/2/5
  5. 寸法
    21 x 14.8 x 1.5 cm
  6. ISBN-10
    4990933532
  7. ISBN-13
    978-4990933531
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商品の説明

出版社からのコメント

忘れがたい、美食体験へ。 「ゴ・エ・ミヨ」5つの特長 1アンリ・ゴとクリスチャン・ミヨの出逢いから1972年フランスで創刊。世界23か国で出版されている、歴史ある美食ガイド。 2既存の評価にとらわれず、新たな才能を見出すことで多くの支持を獲得。 3テロワール(地域の食文化)を活かした生産者やシェフ、レストランを紹介。 4皿の上だけでなく「予約の電話から見送りまで」をトータルに評価。 5シェフや生産者の情熱からサービス哲学まで綴られた綿密なレポート。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ガストロノミー・パートナーズ株式会社 (2019/2/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/2/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 400ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4990933532
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4990933531
  • 寸法 ‏ : ‎ 21 x 14.8 x 1.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.1 5つ星のうち4.1 17個の評価

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