お届け先を選択
すべての出品を見る
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

オムライスの秘密 メロンパンの謎: 人気メニュー誕生ものがたり (新潮文庫) 文庫 – 2017/1/28

5つ星のうち4.2 8
すべての形式と版を表示
食卓の定番、コロッケやナポリタ ンのルーツは、本当はどこの国? カレーはなぜ国民食になったのか。肉じゃがは海軍発祥というけれど。からあげは「唐揚げ」か「空揚げ」か。ハヤシライス誕生をめぐる尽きせぬ不思議……。あなたが大好きな料理は、いったいどうして定番になったのか。文献をひもとき真実に迫る、好奇心と食欲を刺激するおいしいコラム集。『ニッポン定番メニュー事始め』改題。
Previous page
  1. 本の長さ
    368ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    新潮社
  4. 発売日
    2017/1/28
  5. 寸法
    14.8 x 10.5 x 2 cm
  6. ISBN-10
    4101206813
  7. ISBN-13
    978-4101206813
  8. すべての詳細を表示
Next page

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (2017/1/28)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/1/28
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 368ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4101206813
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4101206813
  • 寸法 ‏ : ‎ 14.8 x 10.5 x 2 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 8

カスタマーレビュー

星5つ中4.2つ
5つのうち4.2つ
8グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

ｳｯｷｰ
5つ星のうち5.0 文献の使い方について
2017年3月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「元祖・・・」に直接取材するのではなく、まず
文献に当たるという著者の姿勢が参考になった。
この種のものは直撃取材に頼りすぎる傾向がある中で、
一貫して文献第一主義を貫いている著者の姿勢は
見習う点がある。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ノムリエ爺さん
5つ星のうち1.0 読むのが辛くなるひどい内容でした
2018年12月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
週刊誌のコラム記事を書いた時のメモをまとめたものでした。全てに結論は書かれず残念な内容です。著者には失礼ですが、書き直した方が良いでしょう。人生で初めて購入したことを後悔した１冊です
役に立った
 レポート
志村真幸
5つ星のうち4.0 ちゃんと起源をたどる
2019年10月13日に日本でレビュー済み
　2013年に彩流社から出た単行本『ニッポン定番メニュー事始め』の改題・文庫化。ただし、数篇がのぞかれ、数篇が新たにくわえられている。
　カレー、餃子、牛丼、ナポリタン、インスタントラーメン、コロッケ、お好み焼き、冷やし中華、モンブラン、からあげ、しゃぶしゃぶ、ちゃんぽん、オムライス、生姜焼きなど28品について、その起源をたどったもの。
　これらの人気メニューの誕生については、まことしやかに囁かれる憶説というのがある。ある店が××をきっかけにつくった云々というやつである。しかし、ちゃんと調べてみると、後世の創作だったりと信頼できないものも少なくない。
　本書は、そうした誤謬に対して、きちんと文献にあたるなどして、「真実」を突き止めようとがんばったものである。実際、多くの場合において通説を覆す成果を上げており、おもしろかった。
　信頼できる。　
役に立った
 レポート