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木村 幸子
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簡単!おいしい! フライパン・スイーツ (王様文庫 B 192-1) 文庫 – 2017/7/31

5つ星のうち4.0 1
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◎焼き菓子、ケーキ、グルテンフリーのお菓子レシピも!

「フライパン」は、実は、とても優秀なお菓子作りツールです。
面倒な余熱もいらないので、思い立ったらすぐ作れますし、フライパンに生地を直接流し込めば「型」にもなります。後片付けもラクラク。
毎日のおやつや朝食、特別な日のデザートや手土産など、お菓子作りがぐっと身近になること間違いありません。
本書が、温かい笑顔あふれる「お菓子作り」のお役に立てたなら幸いです。――木村幸子

【リコッタチーズパンケーキ】 特別な日の朝食に
【バームクーヘン】卵焼き器でくるくるくるくる
【スコーン】出来たての熱々が一番おいしい
【ガトーショコラ・クラッシック】濃厚でしっとり魅惑の味
【米粉とはちみつのフルーツミニロール】ひと口サイズで食べやすい
【白ワインのフルーツゼリー】おもてなしにぴったり華やかスイーツ ……etc.
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  1. 本の長さ
    165ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    三笠書房
  4. 発売日
    2017/7/31
  5. 寸法
    10.6 x 1 x 15 cm
  6. ISBN-10
    4837968309
  7. ISBN-13
    978-4837968306
  8. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 三笠書房 (2017/7/31)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/7/31
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 165ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4837968309
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4837968306
  • 寸法 ‏ : ‎ 10.6 x 1 x 15 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 1

著者について

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木村 幸子

木村 幸子

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木村 幸子(きむら さちこ): 料理家。洋菓子研究家。はちみつ料理・お菓子研究家。フードコーディネーター。

近年ではグルテンフリーやヴィーガンなど、体に優しい料理やお菓子も積極的に研究を行なっており、レシピ開発の実績も多数。

青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。NHK文化センター青山教室・梅田教室でも長年講座を担当している。「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」という独自のレッスンが好評で、主宰する教室もカルチャーセンターの講座も全国や海外からレッスンに通う生徒も多い。

洋菓子店や企業の新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、食品メーカーのフードコーディネートも多数行っている。

2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。

HP及びsnsはこちらをご覧下さい。

https://linktr.ee/trois_soeurs

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星5つ中4つ
5つのうち4つ
1グローバルレーティング

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上位レビュー、対象国： 日本

吉野川
5つ星のうち4.0 余熱で火が通ることもふれて欲しい
2017年11月10日に日本でレビュー済み
フライパンでお菓子が作れないかとあれこれ本を探していて購入。掲載作品、タルトタタン作りましたが、本通りにキャラメリゼを作って
生地流し込んで焼いたら、リンゴキャラメリゼが真っ黒になりました。キャラメリゼに限らず、余熱で火が通ります。どの本も恐らく余熱についてふれてないと思いますが、余熱について書いて欲しいです。初心者が失敗するのはこのせいではないかと思います
製造指導等されているのであれば承知済みのはず。レシピは素晴らしいものばかりです。お菓子作りのコツはそれじゃないだろう、って感じはしますが、記載されていることは重要ですし、基本です
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