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牧田善二

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医者が教える食事術最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68 単行本（ソフトカバー） – 2017/9/22

牧田善二 (著)

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◆TBSテレビ「金スマ」(5/18、6/22)で特集が2回も放送され話題沸騰!
あなたの常識、間違っています! 医者が教える「正しい食べ方」

◆太りたくない人、健康でいたい人が知っておくべき食の真実
・不調の原因の9割は「血糖値」
・カロリーと肥満は関係ない
・脂肪は食べても太らない
・運動は食後すぐがいい
・食べる順序で太り方が違う
・オリーブオイルと白ワインはやせる
・果物をジュースにしてはいけない
・炭水化物は「脂質」と一緒に食べる
・卵のコレステロールは気にしない
・プロテインの過剰摂取は腎臓を壊す
・お酒は体に悪くない
・シワ・シミ・ニキビも糖質が原因
・コラーゲンは食べても効かない
生化学×最新医療データ×統計データから、
俗説・自己流健康法にダマされず、
人体のメカニズムにそった正しい「食の知識」で自分を守れ!

生化学×最新医療データ×統計データから、
医学的エビデンスに基づいた、
本当に正しい68の食事法を1冊に網羅!

肥満・老化・病気・長寿・集中力・疲労…
「食の教養」は健康格差社会を生き抜く最強の武器だ!

医学的に正しい食事とは?

次から次へと現れるダイエット法や“最新"食事法。
それらは、人体のメカニズムを無視した食べ方だったり、
根拠のない俗説、自分が試して良かっただけの自己流健康法、
一部の効能の拡大解釈するエセエビデンス食事法も少なくありません。

では、いったい何が正しい食べ方なのでしょうか?

本書は、20 万人を超える臨床経験を持ち、
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今の医学で正しいと言える「食の教養」をまとめた1冊。

肥満・老化・病気を遠ざける
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世界中の最新医療データや豊富な臨床経験をもとにした、
「血糖値」のコントロール法から、
今の医学で正しいと言える「新しい常識10」と「体にいい食べ物10」、
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世界の統計データから導き出す、100歳生きる人に共通する10大ルールまで、
正しい「食の知識」をコンパクトに1冊に網羅しました。

最近太り気味の中年、効果的なダイエット法や美容法を知りたい人、
体調を上手に管理したいビジネスパーソン、
どんな人でも読みやすい内容になっています。

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本の長さ

280ページ
言語

日本語
出版社

ダイヤモンド社
発売日

2017/9/22
寸法

13.1 x 1.6 x 18.9 cm
ISBN-10

447810221X
ISBN-13

978-4478102213
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著者について

牧田善二(まきた・ぜんじ)
AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。
1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。
著書に『糖質オフのやせる作りおき』『糖質オフ!でやせるレシピ』『糖尿病専門医にまかせなさい』『糖尿病で死ぬ人、生きる人』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』『人間ドックの9割は間違い』他、多数。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ ダイヤモンド社 (2017/9/22)
発売日 ‏ : ‎ 2017/9/22
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 280ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 447810221X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4478102213
寸法 ‏ : ‎ 13.1 x 1.6 x 18.9 cm

Amazon 売れ筋ランキング: - 5,062位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
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きのこ

とても参考になりました

2024年5月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

すぐに送っていただき、良かったです

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

市川有沙

いろいろ書いてくれてあります。

2024年3月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

でも、読みすすめていくと、何を食べていけばいいのかと考えさせられます。
お金がたくさんないと、実行するのは難しいかもしれません。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

午前5時3分

どうなんでしょう…？

2024年1月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

参考になる部分もあれば、これはどうなんだろうか？と首をかしげる内容もあったので、話半分に読みました。全体的に仰々しい感じが私には合わなかったです。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ジャックン

わかりやすい

2023年12月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

長い本をAudibleが読んでくれるのでとても助かります。健康のための指南本だと思います。大変勉強になります。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

るれさん

糖質に注意せよ。

2023年11月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

色んな情報に踊らされないで、この本読んでおけば良いと思います。

2024年2月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

大変参考になりました。

2024年5月19日に日本でレビュー済み

医者が書いた食事の本はたくさんありますがこの先生の素晴らしいところは常に新しい情報を仕入れるために論文など日本語訳を待たずにすぐに読むところ。（つまり英語ペラペラ）ストイックな方は信用に値しますね。ちなみにインターネットの情報の6割は英語と言われており、日本語で書かれている情報の約28倍にも上がるそうです。
健康のため晩酌はナッツと白ワインにしたいですね。

役に立った

Kindleのお客様

作者の思い込みで雰囲気で書かれた部分が多く危険

2021年3月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

要は糖質を制限しろ、という主張の本であり、痩せるときは60g、体重維持には120g、くらいにしよう、くらいのことしか書いていません。

問題は危険な食べ物などについての記述が、かなり雰囲気で書かれていること。たとえば

・コンビニのパンはカビが生えないけど、自宅で作ったらカビが生える。これは防腐剤などが使われているから。取るべきではない

→単にパン工場は清潔で、自宅は菌だらけで不潔だからでは？

・イーストフードはイースト菌を効率よく働かせるために人間がつくりだした物質で、どうやら発がん性があるらしいと言われています。

→根拠も論文も文献もなく、自分の診察の経験からですらなく「らしい」といわれても…

・本来、乳牛は放牧されて自然の牧草を食べているのが理想ですが、大量生産のために狭い牛舎に閉じ込められ、小麦やトウモロコシなどを中心としたエサを与えられます。そのエサは、遺伝子組み換えされた外国の穀物である可能性もあります。それらの影響が乳に出ないことは考えにくく、牛乳の過剰摂取が、アトピーやぜんそくなど、さまざまな病気の原因になると言われています。とくに、大腸がんとの関係が疑われています。

→遺伝子組み換えの食事は世界で一兆食以上されてるといわれてますが健康被害は0件とWHOが言ってた気が。そもそも人間は長い時間かけて品種改良してるわけで、遺伝子を組み替えてる食事などすでに大量にとってるので、それを根拠に牛乳飲むなは乱暴すぎでは？

など、ところどころ、思い込みや筆者の雰囲気、好きなものは推してそうでないものはなんとなく否定する、みたいなのが多く、とても科学的ではありません。もちろん、正しいのも多くあるのでやっかいなのですが…

この本を信じ込んで変な食生活にならないろうにしたほうがよいかと。

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