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香取 薫
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アーユルヴェーダ食事法 理論とレシピ──食事で変わる心と体 単行本 – 2012/8/3

5つ星のうち4.3 77
すべての形式と版を表示
●ブッダも治療を受けている!
アーユルヴェーダとは、少なくとも2500年以上の歴史をもち、
チベット医学や古代ギリシア医学等にも大きな影響を与えたとされるインド伝統医学のことです。
●食べるアーユルヴェーダ
アーユルヴェーダでは健康を保つうえでも、治療をするときでも、
食事のコントロールが成否の鍵を握っています。本書は、この食事法にスポットライトをあてました。
●アーユルヴェーダを基礎から正しく
これ一冊で、食事法だけでなくアーユルヴェーダを基礎から正しく、しかも、わかりやすく学べます。
さらに、自分の体質に合った食材・食べ方がわかるので、不調が続く方や病気の方はもちろん、
若く美しく健康でいたい方にもぴったりです!
●まず、美味しい! そして、体にやさしい。
インド・スパイス料理研究家、香取薫の絶品アーユルヴェーダ・レシピを多数掲載しました!
スパイス使いのコツもしっかりマスターできて、編集部もハマる美味しさ!! ぜひ味わってみてください。

理論からレシピまで、読み応えのある本になりました。
ぜひ、アーユルヴェーダで本物の健康を手に入れてください。
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  1. 本の長さ
    176ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    径書房
  4. 発売日
    2012/8/3
  5. 寸法
    14.8 x 1.5 x 21 cm
  6. ISBN-10
    4770502141
  7. ISBN-13
    978-4770502148
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

香取 薫
1962年生まれ。インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。
1985年に訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな地方の主婦たちから本場のインド家庭料理を習う。帰国後、日本の気候や日本人の味覚にあう健康的なスパイス使いを研究。スパイスの普及とインド文化の紹介に取り組む。1992年、料理教室を開設。数多くのインド料理店店主、料理インストラクターを輩出。日本アーユルヴェーダ学会評議員。日本香辛料研究会会員。著書に『5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理』(講談社)、『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』(河出書房新社)、『アーユルヴェーダカフェ』(地球丸)など多数。

佐藤真紀子
1962年生まれ。Satvikアーユルヴェーダスクール代表。
国際基督教大学卒業後、欧州・中東などの滞在を経て、ニュースステーション、サンデーモーニングなど多数の報道番組に参画。1998年、アーユルヴェーダの師であるDr.Sadananda Prabhakar Sardeshmukh博士に出会う。以来、数千人の診療に立ちあい臨床経験を重ねる。日本アーユルヴェーダスクール専門科コース、大阪アーユルヴェーダ研究所薬理学コース卒業。現在も毎年インド各地の病院で研修を続けている。アーユルヴェーダをとりいれている医療機関ハタイクリニックでセラピストとして治療にもあたっている。アーユルヴェーダ専門の通訳としても活躍。日本アーユルヴェーダ学会評議員。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 径書房 (2012/8/3)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/8/3
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 176ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4770502141
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4770502148
  • 寸法 ‏ : ‎ 14.8 x 1.5 x 21 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 77

著者について

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上位レビュー、対象国： 日本

origa
5つ星のうち5.0 日本人にも合うレシピ
2023年11月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
日本で手に入る材料のレシピが多く、実践しやすいのがとても良かったです。買ってから２年になりますが、アーユルヴェーダ関連の本で１番お世話になっています。特に体調が悪い時などは本当に助かっています。私は化学物質過敏症です。他人の使う、強烈な匂い付きの柔軟剤臭を嗅いで発症しました。おかげで外出もままならない生活です。死ぬかもしれないってくらいでないと病院にも行けません。でもこの本に出会えてからは、だいぶ変わりました。インドのお母さんたちが実践しているキッチンファーマシーなるものの一部がここに収められていて、分かりやすく実践しやすく本当に参考になりました。とてもいい本です。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ボンゴージャンベ
5つ星のうち5.0 優しいアーユルヴェーダ
2022年3月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
アーユルヴェーダ(食事法)に興味があって他のレシピ本を購入したが、写真とレシピがメインで少し物足りなさを感じていたときにこの本を購入した。
2012年発行で食材やレシピ等少し古さはあるが、わかりやすくアーユルヴェーダの概要を説明してあって、そこまでスパイスを使わなくても普段の食事でアーユルヴェーダを実践できるようにレシピも加えてあり筆者の優しさを感じる。
他で詳しい内容のも読んでみたが、アーユルヴェーダ研究みたいなものでこちらの方が使いやすい。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Sara
5つ星のうち4.0 大変わかりやすいのですが、それは基礎の基礎があるからだと。
2015年8月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
わざわざここまでよくできた本に苦言を呈するのは、「本当に完全な全くのアーユルヴェーダ初心者が理解できるか？」と感じた事と、内容を充実させるためとはわかりますが「字が小さい」のと、「スパイスが凄く頻繁に出てくるけど売ってるの見聞きした事ないし、という事はとても貧乏人の自分がこの本のアーユルヴェーダを実践するのは不可能だな……」という、仕方のない失望からでした。
とは言え丸きりの初心者でもなく、何千円もするわかりにくそうな翻訳本やあまりに本格的な本に手を出して知識を得ようとするなら、わたしは慌ててこの本を推薦しますけど。病気で障害者暮らし＝ギリギリ死なないだけの生活を強いられているのでないならベストです。まだアーユルヴェーダ自体日本で発展途上だから結局贅沢になってしまうだけの事で。

丸きりの初心者は綿本彰氏の2冊(絶版なのか中古でよく出てる)で基本のキから入るのが良いかな。初心者目線ではこれでもつらいかも。でも最近増えた初心者向けの本は内容からしたら高過ぎです。まだ中古本出ないし。
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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tomato
5つ星のうち3.0 ミールス
2017年5月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
南インドのミールスという料理が流行しているそうですが、この本にミールスで出てくる、クスンブリというサラダが出ていました。普通のインド料理の本としても使えるみたいです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
アマゾンカスタマー
5つ星のうち5.0 アーユルヴェーダに興味持って最初に読む本
2020年3月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
アーユルヴェーダに興味があり、何冊か本を買ってみましたが、少し難しく読み進められずいました。
この本は初心者に分かりやすくて、レシピも美味しい、使い勝手が良かったです。
初めて読むならこの本からにすれば良かったと思いました。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
三日月
5つ星のうち5.0 わかりやすい
2020年3月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
身体の悩みに対してとても具体的な対処法や、わかりやすい解説が載っていて、日常生活に落とし込みやすいな、と感じました！
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 アーユルベーダの基礎に
2019年8月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
アーユルベーダの基礎のテストとしても使える。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 オススメです♪。
2015年6月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とてもわかりやすく、丁寧に書かれていて、わかりやすかったです(o^^o)
役に立った
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