地域に愛されるラーメンチェーン
具体的実例を挙げて紹介されているところが良い
紆余曲折が描かれていて、ラーメン屋といえど奥の深さを知れた
何度も店へ足を運んだことがあるが、裏事情を知れるのは面白い
そこまで言うのかと思うほどであった
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愛される会社のすごい仕組み 単行本 – 2023/4/25
岩本修一
(著)
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コロナ禍にもかかわらず、過去最高売上更新中!
福井、石川、富山で、
人気ラーメンチェーン「らーめん 岩本屋」「つけ麺 是・空」
全32店舗を展開する会社、KANSAPの「圧倒的ノウハウ」を公開!
「感動サプライズ」「従業員教育」「働きやすさ」など、
お客様、取引先、加盟店、従業員に、愛される仕組み、
フルオープンにして解説します!
ラーメン店経営者、飲食業経営者、中小企業経営者、必読です!
【目次】
第1章 愛される会社はこうして生まれた
第2章 お客様に愛される仕組み
第3章 社員がイキイキする「働きやすさ」の仕組み
第4章 社員がグングン育つ「採用と教育」の仕組み
第5章 感動サプライズの輪を広げるために
【著者プロフィール】
岩本修一(いわもと・しゅういち)
カンサプ株式会社代表取締役
福井県出身。1997年、運送会社退職後に訪れた東京で、背脂入りの豚骨醤油ラーメンに出会い、衝撃を受ける。約100軒を食べ歩いた後、東京の有名ラーメン店で修業に励む。1999年、福井へ戻り、福井市内のホームセンター看板下で屋台を始めたところ、またたくまに人気に。2001年、らーめん「岩本屋」福井本店をオープン。以降、北陸三県に出店を続け、現在、つけ麺「是・空」とともに32店舗を展開している。
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【目次】
第1章 愛される会社はこうして生まれた
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第3章 社員がイキイキする「働きやすさ」の仕組み
第4章 社員がグングン育つ「採用と教育」の仕組み
第5章 感動サプライズの輪を広げるために
【著者プロフィール】
岩本修一(いわもと・しゅういち)
カンサプ株式会社代表取締役
福井県出身。1997年、運送会社退職後に訪れた東京で、背脂入りの豚骨醤油ラーメンに出会い、衝撃を受ける。約100軒を食べ歩いた後、東京の有名ラーメン店で修業に励む。1999年、福井へ戻り、福井市内のホームセンター看板下で屋台を始めたところ、またたくまに人気に。2001年、らーめん「岩本屋」福井本店をオープン。以降、北陸三県に出店を続け、現在、つけ麺「是・空」とともに32店舗を展開している。
- 本の長さ266ページ
- 言語日本語
- 出版社あさ出版
- 発売日2023/4/25
- 寸法1.5 x 12.8 x 18.8 cm
- ISBN-104866674903
- ISBN-13978-4866674902
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出版社より
コロナ禍でも過去最高売上更新中! ラーメン店経営者、飲食業経営者、中小企業経営者、必読!



商品の説明
著者について
岩本修一(いわもと・しゅういち)
カンサプ株式会社代表取締役
福井県出身。1997年、運送会社退職後に訪れた東京で、背脂入りの豚骨醤油ラーメンに出会い、衝撃を受ける。約100軒を食べ歩いた後、東京の有名ラーメン店で修業に励む。1999年、福井へ戻り、福井市内のホームセンター看板下で屋台を始めたところ、またたくまに人気に。2001年、らーめん「岩本屋」福井本店をオープン。以降、北陸三県に出店を続け、現在、つけ麺「是・空」とともに32店舗を展開している。
カンサプ株式会社代表取締役
福井県出身。1997年、運送会社退職後に訪れた東京で、背脂入りの豚骨醤油ラーメンに出会い、衝撃を受ける。約100軒を食べ歩いた後、東京の有名ラーメン店で修業に励む。1999年、福井へ戻り、福井市内のホームセンター看板下で屋台を始めたところ、またたくまに人気に。2001年、らーめん「岩本屋」福井本店をオープン。以降、北陸三県に出店を続け、現在、つけ麺「是・空」とともに32店舗を展開している。
登録情報
- 出版社 : あさ出版 (2023/4/25)
- 発売日 : 2023/4/25
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 266ページ
- ISBN-10 : 4866674903
- ISBN-13 : 978-4866674902
- 寸法 : 1.5 x 12.8 x 18.8 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 420,944位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 146位労働時間・休暇
- - 1,105位ビジネスライフ (本)
- - 7,348位その他のビジネス・経済関連書籍
- カスタマーレビュー:
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2023年5月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「先義後利(義ぎを先さきにして利りを後あとにす)」という経営理念こそが、岩本屋さんの成長の鍵である。また、その理念に基づいた接客、社員教育、採用の多くの事例が紹介されている。
飲食業界に限らず、中小企業の経営者にとって、必ずや企業運営のヒントが得られるはず。また、すべての採用担当者や人事担当にも一読すべき内容である。
▼参考になった箇所
・お客様にとって、接客に△はなく、つねに〇か×かのどちらか
・社員のうち約4割が新卒採用者
・ランチェスター戦略で地域ナンバーワンを目指す
・新しいブランドの創出、新業態への進出、新エリアの開拓こそ成長の鍵
飲食業界に限らず、中小企業の経営者にとって、必ずや企業運営のヒントが得られるはず。また、すべての採用担当者や人事担当にも一読すべき内容である。
▼参考になった箇所
・お客様にとって、接客に△はなく、つねに〇か×かのどちらか
・社員のうち約4割が新卒採用者
・ランチェスター戦略で地域ナンバーワンを目指す
・新しいブランドの創出、新業態への進出、新エリアの開拓こそ成長の鍵