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後藤功一

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国がん東病院発抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事大型本 – 2020/1/10

後藤功一 (監修), 千歳はるか (監修)

4.2 186個の評価

- カテゴリ放射線医学・核医学

すべての形式と版を表示

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■がん治療中の食事の悩みに向き合う
抗がん剤による治療や放射線治療には、食欲不振、味覚の変化、吐き気、口内炎、食道炎、下痢、便秘などの副作用が伴いがちです。しかしそんな中で、しっかりと食べて体力をつけることは、治療を効果的に続けるためにもとても重要です。
本書では、食事の悩みを抱える患者さんやそのご家族に向け、治療と副作用のしくみや、食べやすくする工夫を図解でまとめました。

■国がん東病院スタッフ監修のおすすめレシピを満載
がん治療による副作用の症状別料理教室「柏の葉料理教室」を毎月2回、10年以上継続して開催する、国がん東病院。
手ごろな食材、手間のかからない調理方法、家族と同じものを食べたい、オーブンを使うのは苦手…など、教室の参加者様からの生の声を踏まえ、おすすめレシピを厳選しています。
不安に陥りがちな患者さんやご家族に向け、栄養に関する正しい知識を伝えるコラムも掲載しました。

■お悩み別の200レシピ
食欲不振、味覚変化、口内炎・食道炎、下痢・便秘、消化管術後のお悩み別に適した200のレシピ掲載しています。
各レシピには、味のタイプとエネルギー、タンパク質、塩分のデータを見やすく表示しています。
献立形式と、主菜、副菜といった種類別に掲載しているので、何を作ろうか思いつかない時も、あともう一品ほしい時にも役に立ちます。

【目次】
Part 1 がん治療によくある悩みとメカニズム
Part 2 悩み別朝・昼・夕の食べやすい献立
Part 3 悩み別食べやすい食事レシピ

【監修者紹介】
後藤功一(ごとうこういち)
国立研究開発法人国立がん研究センター東病院
呼吸器内科長/サポーティブケアセンター室長
1990年に熊本大学医学部卒業後、熊本大学医学部第一内科、国立がん研究センター東病院にて勤務。2006年、熊本大学大学院医学研究科博士課程において学位取得。2014年より現職。
2017年、長崎大学大学院医歯薬学総合研究科医療科包括腫瘍学連携講座教授併任。日本内科学会、日本肺癌学会、日本呼吸器学会、日本臨床腫瘍学会、日本癌学会に所属。厚生労働省薬事・食品衛生審議委員会委員。

千歳はるか(ちとせはるか)
国立研究開発法人国立がん研究センター東病院
栄養管理室長
東京家政学院大学家政学部家政学科管理栄養士専攻を卒業以降、旧国立病院・国立東信病院をはじめ6か所の国立病院にて勤務。政策医療領域である精神疾患、神経筋疾患や呼吸器疾患などの専門病院、急性期総合病院において栄養管理業務に従事。チーム医療では栄養サポートチーム、呼吸療法チーム、緩和ケアチームなどで活動。2015年4月より現職。
がん患者・家族が抱える食事の不安や悩みに対し、症状別料理教室「柏の葉料理教室」を毎月2回開催し、支援を行っている。管理栄養士、栄養サポートチーム専門療法士、がん病態栄養専門管理栄養士、病態栄養認定管理栄養士。

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本の長さ

160ページ
言語

日本語
出版社

ナツメ社
発売日

2020/1/10
寸法

25.7 x 18.2 x 1.2 cm
ISBN-10

4816367845
ISBN-13

978-4816367847
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対象商品: 国がん東病院発抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事

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出版社より

本書の特長

がん治療のしくみと起こりやすい副作用をわかりやすく解説。

悩みに合わせて、さまざまな食事の工夫をイラストで紹介。

まずはここから！おいしく、バランスよく考えられた献立例を掲載。

主菜・副菜・汁物を自由に組み合わせて。豊富な200レシピを掲載。

料理の味や食感のアイコンで、ご自身に合ったレシピが選びやすい。

便利な材料別さくいんつき。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ ナツメ社 (2020/1/10)
発売日 ‏ : ‎ 2020/1/10
言語 ‏ : ‎ 日本語
大型本 ‏ : ‎ 160ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4816367845
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4816367847
寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.2 x 1.2 cm

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後藤功一

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お客様はこの料理の本について、分かりやすく使いやすかったと評価しています。料理が苦手でも作りやすいことが挙げられています。また、レシピが豊富で、様々な食材を使ったレシピが多く掲載されており、特に苦労することなく料理ができると好評です。病院のレシピも安心だと感じており、ガンになった時にどんな食事をしたら良いか分かる本だと言及されています。

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分かりやすさレシピ食べやすさ

7人のお客様が「分かりやすさ」について述べています。7肯定的0否定的

お客様はこの料理本について、手軽に作れることを高く評価しています。また、料理が苦手でも作りやすく、簡単なレシピが多く掲載されているため、料理が苦手でも作りやすいと好評です。

"家族のために購入しました。美味しそうだし、簡単なレシピばかりで、喜んでくれました！" もっと読む

"食材もポピュラーで特に苦労することなく料理することができました。" もっと読む

"割りと市販のものを活用するメニューもあって、料理が苦手でも作りやすかったです！食べやすそうでした！" もっと読む

"何冊か似たような本を買いましたが、この本が1番わかりやすく使いやすかったです。" もっと読む

4人のお客様が「レシピ」について述べています。4肯定的0否定的

お客様はこの本のレシピについて高く評価しています。色々なレシピが掲載されており、味覚について明確に分析された内容で、レシピだけではなく意識も変わると感じています。また、病院のレシピは安心だと述べており、ガンになった時どんな食事をしたら良いかが分かる本だと好評です。

"ガンになった時、どんな食事をしたら良いか分かる本。" もっと読む

"家族の為に買いました。病院のレシピは安心です。文章にも励まされ頑張って作り頑張って食べてもらっています。" もっと読む

"先日がん疑いと言われたものです。味覚について明確に分析された内容で、レシピだけではなく意識も変わる本です。" もっと読む

"色々なレシピが掲載、買って良かったです。..." もっと読む

3人のお客様が「食べやすさ」について述べています。3肯定的0否定的

お客様はこの製品の食べやすさを高く評価しています。食材がポピュラーで、特に苦労することなく料理できると好評です。

"家族のために購入しました。美味しそうだし、簡単なレシピばかりで、喜んでくれました！" もっと読む

"食材もポピュラーで特に苦労することなく料理することができました。" もっと読む

"割りと市販のものを活用するメニューもあって、料理が苦手でも作りやすかったです！食べやすそうでした！" もっと読む

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t
便利！！
2024年10月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入

家族のために購入しました。美味しそうだし、簡単なレシピばかりで、喜んでくれました！

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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
Amazon カスタマー
色々なレシピが掲載、買って良かったです。
2024年10月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
抗がん剤治療中、食欲が落ちていましたが、色んな症状に応じた優しいレシピが参考になりました。

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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
kojikoji3611
助かってます。
2025年3月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
昨年末がんになったので購入。気休めでも役に立つと思います。

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役に立った

レポート
最上
ガンの食事本
2024年12月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ガンになった時、どんな食事をしたら良いか分かる本。

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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
ぱれ
作りやすいものでした。
2021年10月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食材もポピュラーで特に苦労することなく料理することができました。

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15人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
まーちん
抗癌剤で、食欲不振でした。
2024年4月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
抗癌剤の影響で、毎日食欲不振でして、好きなものを食べたらいいよとは、言われても食べやすい物を見つけるにもなかなか体調悪い時は難しかった。そんな時にこの本を見つけて、参考にいろいろ作って食べることが出来るようになりました。

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13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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レポート
mo
冷蔵庫にあるもので出来るし食べやすい
2023年6月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
割りと市販のものを活用するメニューもあって、料理が苦手でも作りやすかったです！食べやすそうでした！

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8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
yosiko
分かりやすいし、使える
2023年4月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
何冊か似たような本を買いましたが、この本が1番わかりやすく使いやすかったです。

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