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| ブランド | 確認中 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 16.8 x 5.8 x 5.6 cm; 380 g |
| 産地（地方） | 九州地方 |
| 産地（都道府県） | 大分県 |
| 商品タイプ | 液体 |
| 容器の種類 | 瓶 |
| メーカー | まるはら |
| 原産国名 | 日本 |
| 原材料 | 鶏(レバー、心臓)、食塩 |
| 商品の重量 | 380 g |
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メーカーによる説明
日本の伝統である醤油 味噌醸造の、伝承と発展に貢献したい
当社は、明治32年（1899）の創業の会社で、日田市内の企業で会社設立が一番古い会社です。今でもその名残で「株式会社」ではなく「合名会社」を名乗っています。
当社の理念は、「おいしい」「不易流行」
当社の第一の理念は、「おいしい」調味料を作る事です。と言っても簡単では有りません。おいしいものは人にとって違いますし、時代と共に変化していきます。独りよがりでなく、世界に通用する本当においしいものを追求したいと考えています。
第二の理念は、松尾芭蕉が作り、芭蕉の基本理念でもある「不易流行」です。時代により流行があり、物事は常に変化し続けます。但し、物事の基本には変化してはならないものもあります。当社のような地方の老舗企業にとって、変化してはならないものと変化しなければならないものの両方が、企業の存続に必要だと考えています。
この理念の元、伝統のあるおいしい醤油を作り続けながら、最新の製造技術・機械も導入し、時代にあった新しい醤油関連商品も開発していこうと考えています。
その考えの元、醤油の1種類である「鮎魚醤」を開発しました。商品の味・香り・品質のいずれでも、世界一の魚醤ができました。
今後も、九州の山に囲まれた天領日田で、世界に通用する醤油を造り続けます。
まるはらの歴史～祖先ははるか平安の時代までさかのぼり～
「原」の名前が歴史に登場するのはおよそ800年以上も昔のことです。筑後国原村、現在の福岡県浮羽郡といいつたえられています。私どものルーツをたどることができるのはありがたいもので、歴史を通してご縁をいただくことも少なくありません。
祖先の中には、『平家物語』に登場する者、足利尊氏や毛利輝元に仕えた者、天正の遣欧少年使節団に加わった者もおります。幸いにして、多くの資料なども残っていることから、それぞれの職業や身分を知ることができます。二千町歩もの土地を支配し、今でもその名前が町名に残っている領主もいれば、雪舟の後継者として作品が国宝にまでなった絵師雲谷等顔も。少年使節団に加わった原マルチノは16代前の直影のフタイトコにあたり、彼の演説が日本で最初の活版印刷によって本となり出版されたという史実も残されています。
江戸から明治にかけて筑後吉井小向村庄屋であった原家も、明治20年代に日田の隈町で製菓業を営むようになり、明治32年(1899)から現在の地で味噌・醤油・清涼飲料水などを製造するようになりました。屋号の『まるはら』とともにある当主『次郎左衛門』の名前は、当代が先祖からの名前を受け、平成7年から正式に名乗らせていただいているものです。
水のお話～お醤油の歴史、お味噌の歴史、そして、水の歴史
日本には昔から、おいしい水の湧く所には、おいしいお米が育ち、おいしい酒や味噌、醤油が育つといわれてきました。そして、その言葉通りに、日田には古くから多くの醸造元が建ち並んでいました。筑後川の豊かな流れ、緑深い山々が生み出す九州屈指の水があふれています。
これが"水郷日田"と呼ばれる所以です。
この恵まれた水の条件に加え、日田盆地ゆえの寒暖の激しさ、うまい酒や味噌、醤油を造り、そして先々に運び出す地の利、そんなこの上ない好条件がこの土地には整っていたのです。
まるはらの蔵の下には、いまでも昔と同じ良質の水が脈々と流れています。
蔵に湧く清水、まるはらの生命・・・・ほんとうに、ありがたいことです。
商品紹介
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味わいを深く引き立てる魔法のエッセンスほとんど香りを持たない弊社の「鮎魚醤」は、およそ"魚醤"のイメージとは遠く離れた新しい天然の調味料。素材そのものの持ち味を生き生きと生かし、お料理の途中で使えば万能な隠し味として活躍。 |
やさしいコクのさしみ醤油「あやめ」塩分を控えたやさしい味わい。どんな魚のさしみとも相性のいいお醤油です。上品な味わいとコク、かけ醤油として冷や奴やお漬物に、煮物の照り出しなどにも。 |
花と野菜由来の素材をつかった伝統ラムネ天然の色素ゆえに、段々とその色が薄れていくその様がとてもロマンティックだとこの名前が付けられました。明治32年頃からつくってきた伝統のラムネです。 |
