この商品  銀峯陶器(Ginpo Touki) 【正規品】 萬古焼 銀峯 土鍋 (深鍋) 7号 1-2人用 花三島 直火対応 保温性 日本製 21071 |  |  |  |  | |
| 価格 | -27% ￥2,567 参考: ￥3,520 | -9% ￥3,180 参考: ￥3,498 | ￥1,298 | -22% ￥2,750 参考: ￥3,520 | ￥2,900 |
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| お客様の評価 | |||||
| 漏れにくさ | |||||
| 洗いやすさ | |||||
| 味 | |||||
| 販売元: | Amazon.co.jp | 内山製陶所 | ヒロセ ネットショップ | 百華堂 | M&N良品ストア |
| サイズ | 7号鍋 | 7号 1-2人用 | 6号 1-2人用 22.6×19.2×12.5cm 容量1.1L | 7号(2~3人用) | 9号(4~5人用) |
| 容量 | 1500 cubic centimeters | 1260 milliliters | — | — | 0.01 hundredths pounds |
| 材質 | 磁器 | セラミック | 本体/耐熱陶器・蓋/陶器 | — | 陶器 |
| 仕上げタイプ | 研磨 | セラミックコーティング | 吹きこぼれにくい | — | — |
| オーブン対応 | ✓ | ✗ | — | ✓ | ✗ |
| 重量 | 1460 grams | 1.8 kilograms | 1.24 kilograms | 1.4 kilograms | 2.8 kilograms |
土鍋の主力メーカーである銀峯陶器(株)が手掛ける、白とグレーの落ち着いたグラデーションに、大きく花の文様をあしらった日本の代表的な土鍋「銀峯花三島」シリーズ。1970年代から約半世紀にわたって愛され続けています。
萬古焼(ばんこやき)の歴史は、江戸時代の豪商・沼波弄山(ぬなみろうざん)が三重県朝日町に開窯したことから始まります。陶磁器の産地名が、地域に由来することが多い中、彼は、自身の作品が『何時の世までも栄える優れたやきもの』であることを願い、『萬古不易』『萬古』と名付けました。
萬古焼は一度は途絶えるものの、半世紀後には再興を果たし、現在では、全国シェア80％を誇る土鍋や耐熱陶器、深い紫色が特徴的な紫泥急須などが有名です。
1979年には『四日市萬古焼』として、国の伝統的工芸品に指定されています。
土鍋をはじめとする耐熱陶器の生産が盛んな萬古焼(ばんこやき)。ペタライトという鉱物を配合することで高い耐熱性を誇るのが、萬古焼の最大の特徴です。
特に銀峯陶器(株)が手掛ける花三島は「ニオイ・汚れが付きにくい」といった創意工夫が、原料を始め、製造工程や釉薬の調合などに生かされています。
また花三島シリーズは、豊富な土鍋のサイズバリエーションの他、陶板やれんげ、とんすいなどの商品バリエーションも豊富です。
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鍋料理の定番 寄せ鍋土鍋料理の定番！みんなで囲んで楽しく鍋料理。寄せ鍋、もつ鍋、キムチ鍋など地域やご家庭によってもメニューは千差万別。保温性に優れた土鍋は、食材にじっくりゆっくり熱を通すので、旨味を引きだします。 |
鍋焼きうどん花三島シリーズは土鍋のサイズがいろいろありますので、自分の好みの大きさにあわせたMy土鍋で鍋焼きうどんはいかがですか？1-2人用なら7号、2-3人用なら8号、3-4人用なら9号がおすすめです。 |
かやくごはん慣れれば炊飯だって簡単です！研いだお米と具材を入れて、蓋をして強火で2-3分、蒸気が上がったら弱火～強火にして20分ほど加熱します。10分蒸らしてサックリ混ぜたら、かやくご飯の完成です。 |
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【土鍋】でメロンパン風のちぎりパン耐熱陶器の特性で、じっくりと熱が伝わるので、できあがったパン生地はモチっとした食感になります。 |
【陶板】で牛肉とたっぷり野菜のバター蒸し陶板（陶器のフライパン）で、じっくり熱を加えることで肉のうまみを逃がさず蒸し焼きに！ |
【陶板】で海老とマッシュルームのアヒージョ陶板でアヒージョを作れば、調理後そのまま食卓に並べることもできます。耐熱陶器は保温性があるので、アツアツ状態が長く続きます。 |
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手順1) 片栗粉を入れる新品の土鍋はそのまますぐ使うのではなく、【目止め】と呼ばれる処理をすることで、液体が染み出るのを防ぐだけでなく、汚れやニオイが土鍋に移るのを軽減する効果もあります。 土鍋に満水近くまで水を入れ、片栗粉を入れます。(小麦粉やお米のとぎ汁でも代用可能ですが、片栗粉の方が高い効果を得やすいです。) 分量は、8号鍋に対して大さじ約2杯分が目安。 |
手順2) 片栗粉を混ぜて溶かし、加熱加熱する前に、よくかき混ぜて片栗粉を溶かします。 片栗粉が溶けたら、かき混ぜながら加熱し、沸騰させます。 |
手順3) 5分間沸騰沸騰したら、弱火で5分間加熱します。 それを終えたら火を消して、常温になるまで放置して冷まします。 ※土鍋が熱いうちは、片栗粉液が微細な空孔に入り込めません。 土鍋が冷めていくうちに、徐々に空孔内に片栗粉液が浸透。これにより目止めが施されるので、常温程度に冷めるまでは片栗粉液を捨てないようにします。 |
手順4) 冷めたら洗って乾燥充分に冷めたら、中の水を洗い流して乾燥させます。 完全に乾燥させたら、【目止め】は完了です。 |
