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吉永 麻衣子
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前の日5分→朝10分で焼きたて！　簡単もちもちスティックパン 単行本（ソフトカバー） – 2015/6/18

5つ星のうち4.2 86
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購入オプションとあわせ買い

　パン生地をこねるのはほんの少しでＯＫなので、おやすみ前に5分あれば生地づくり完了。発酵は冷蔵庫にお任せで、翌朝はめん棒で伸ばして切って焼くだけ！
　オーブントースター、魚焼きグリル、フライパンで焼けるから、面倒な予熱もいりません！　パン屋さんでは一般的な、低温長時間発酵だからのんびりじっくりおいしくなって、食感はもちもち。咀嚼力もUP！
　家事に、育児に、仕事にと忙しいママでも、パン作り初心者でも簡単に作れる51のレシピは、すぐできる基本のミルクスティックパンから、離乳食用の野菜スティックパン、アレンジしたドーナツやベーグルまで紹介。
　著者自身も元気いっぱいの男児二人を育てる現役ママだからこそ、レシピは究極まで手間を省いています。大切な人のために、おいしくて添加物フリーで安全なパンをご家庭で。



《目次》
【chapter 1　基本のスティックパン】
ミルクスティックパン／レーズンスティックパン／海苔チーズスティックパン／枝豆コーンスティックパン／ひじき＆きんぴらスティックパン／ちくわマヨロール／ウィンナーロール

【chapter 2　おかずスティックパン】
くるみのライ麦スティックパン／チーズスティックパン／ツナマヨスティックパン／Ｗセサミスティックパン／全粒粉スティックパン／和風ねぎごまスティックパン／もちもちご飯スティックパン／スティックマルゲリータ／カレースティックパン／野菜ジューススティックパン

【chapter 3　おやつスティックパン】
チョコチップスティックパン／いちごミルクスティックパン／スティックあんぱん／メープルスティックパン／さわやかりんごスティックパン／スティックスイートブール／スティックメロンパン／ブリオッシュスティックパン／スティックシナモンロール／黒糖スティックパン

【chapter 4　応用スティックパン】
スティックパンでドーナッツ／スティックパンでベーグル《プレーンベーグル／さつまいもベーグル／たまねぎべーグル》／スティックパンで蒸しパン《卵蒸しパン／バナナとくるみの蒸しパン／黒豆きな粉蒸しパン》／スティックパンでプレッツェル

【chapter 5　日々のスティックパン】
離乳食にスティックパンを《かぼちゃ／ほうれん草／小松菜／トマト／さつまいも／ブロッコリー／人参／じゃがいも／豆腐》／スティックパンパーティを開こう！／BBQ でスティックパンを／家でのおつまみもスティックパンで《ペッパーチーズ／バジルオリーブトマト／アンチョビ》／スティックパンが余ったら《シュガーラスク／パンプディング／クルトン／フレンチトースト》
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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    新潮社
  4. 発売日
    2015/6/18
  5. 寸法
    18.4 x 0.9 x 25.8 cm
  6. ISBN-10
    4103394110
  7. ISBN-13
    978-4103394112
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

吉永麻衣子（よしなが・まいこ）
1981年生まれ。聖心女子大学卒。一般企業に6年間勤務後、結婚を機に退職。 2009年子連れＯＫの自宅パン教室「cooking studio minna」をスタートする。そ の後、日本ヴォーグ社のパン教室の講師や、専門学校のパン講師にも着任。著書 に『おいしいかわいいちいさいパン』（マリン企画）がある。二児の母でもあ る。http://minnadepan.com/

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (2015/6/18)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/6/18
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4103394110
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4103394112
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.4 x 0.9 x 25.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 86

著者について

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吉永 麻衣子

吉永 麻衣子

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1981年生まれ。兵庫県宝塚市出身。

聖心女子大学卒業後、2003年に一般企業入社。

法人営業や営業戦略、新規事業立ち上げを経験後、パンの世界へ。

専門学校講師、カフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げ等経験し、

自宅にてパン教室をスタート。

忙しいママも毎日焼けるパンが好評に。

現在は、外部での講師と、企業とのレシピ開発や雑誌へのレシピ提供、書籍の出版、

コラムの執筆等、幅広く活動。

cookpadTV毎週日曜日10時～「オーブンいらず楽ちんパン」出演中。

キッチンから家族を応援！手作りのシアワセをつなぎたい！

自身もパパとかわいい3男児と5人家族。

カスタマーレビュー

星5つ中4.2つ
5つのうち4.2つ
86グローバルレーティング

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とても簡単だからか失敗なし
5 星
とても簡単だからか失敗なし
既に他の方のレビューでも書かれていたように、本当に簡単にパンが作れます。前日の夕方に準備15分(材料の計測時間も含む)、冷蔵庫で最低8時間寝かせた後、翌朝15分(生地をカット&トースターに投入→焼き上げ)で、仕上がりました。私の場合は本書に書かれていた時間より多少時間がかかりましたが、普段のパン作りに比べ、作業時間はかなり短縮されています。形はいびつですが、味はモチモチしていて風味が良いですし、家族で朝食やおやつに食べる分には、充分だと思います。既にチョコチップパンとチーズスティックパンを作りましたが、簡単なので失敗なしです。4才の息子もぱくぱくと食べてくれました。他のレシピも作ってみたいと思います。
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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 すごく美味しかったです！
2020年9月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
早速作ってみましたが、本当にもちもちで美味しかったです！
某料理教室に数年通って習った手ごねパンより美味しい…
冷めてもカチカチにならないんです。

子供にも大好評でしたよ！
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
名前・名前
5つ星のうち5.0 きっかけは新聞記事でした。
2016年4月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
新聞につくり方が載っていて、「これなら私にも作れるかもしれない」とやってみました。
最初は時間がかかりましたが、料理が苦手な私にパンが焼けたことが嬉しかったです。
基本のパンだけでなく、他のレシピも知りたくなり、本を購入しました。
本を読んで、膨らみに差がでた理由がわかりました。使いかけのインスタントドライイーストを常温で保存していたので、開封したてを使ったときはよく膨らみ、使いかけを使うとあまり膨らまなかったようです。冷凍室でイーストを保存するようにしたら、差が減りました。
それから、イーストを溶かそうとかき回したり、５分以上漬けて置いたりしたことも、イーストの元気がなくなる原因とわかりました。

最初は「国産強力粉」が近辺の店で見つからず、カメリアを使いましたが、これではレシピどうりの水分量だと少ないようです。
「国産準強力粉」は売っていたので試したら、今度はレシピ通りだと記事がゆるゆるになってしまい、粉をたくさん足しました。
国産強力粉はアマゾンで注文してみました。届いたら早速作るつもりです。

イーストを１ｇとか、塩１ｇなどは、私がもともと持っていた計りだと、なかなか計れませんでした。
本書にあるように、0.1ｇが計れるデジタルスケールを買うと、ストレスが少なくスムーズに計量できるようになりました。
レシピの牛乳５０ｇ、というのに違和感がありましたが、そのデジタルスケールでは牛乳の比重モードに切り替えることができます。
スケール購入前は、５０ｇって５０ｃｃでしょ？って勝手に思っていましたが、水と牛乳では比重が違うということを知りました。

著者は、この本の読者を時間のない子育て中のママに向けて書いていますが、
多忙な人や私のような、パンづくり未経験者、料理苦手な人にも向いていると思います。
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
dove-n
5つ星のうち4.0 ２次発酵したほうがおいしいです
2015年12月13日に日本でレビュー済み
簡単がウリの本ですが冷蔵庫で一晩１次発酵してそのまま成形し焼いてしまうので
生地がしまった感じがします。
もちろん焼いている間にそれなりに膨らんでくれますが
その食感をもちもちでおいしいというのは正直・・・？です。
この本は切り分けた断面の写真はあるのに、出来上がったパンを
ポキンと折った写真が一つもありません。
やっぱりこの作り方では膨らみはいまいちなんでしょうかね？
まぁそういうものだ、と食べてもいいのですが
時間に余裕があれば室温に置いていてもいいので２次発酵しましょう。
スティック状なので案外短時間で膨らみます。
焼きかたもトースターで1000Ｗで１０分焼いたら表面カチカチの焦げ焦げだったので
うちのトースターで一つ下の740Ｗ１０分で白パンのようにふっくら焼けました。
基本のレシピの配合ではシンプルな「素朴な味」のパンができます。
疑問に感じたらいろいろ試すことをお勧めします。
130人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
事務a
5つ星のうち5.0 美味しいパンが簡単に
2019年4月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
評価が高いので購入して見ました。作るのが楽しみです。
役に立った
 レポート
もぐもぐもぐたん
5つ星のうち3.0 子どもの好みではなかっただけです。
2019年2月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
簡単に作れていい！経済的でいい！けれど、うちの子どもには人気薄。自分で食べる分にはいいのですが、子どものために本を買ったので、星３つです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
八重桜
5つ星のうち5.0 とっても簡単
2018年4月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
三倍の量でつくり、３日かけて食べます。
子どもたちも好きで、味も美味しいです。
冷蔵庫発酵なので手間が少なく大変助かります！
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
料理本だいすき☆
5つ星のうち1.0 おいしいですか…？
2015年7月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
パン作りはときどきする程度の初心者ですがパンを食べることは大好きです。
工程はレシピ本通りに作りましたが、正直「おいしい？」と思えるものではありませんでした。
最後にトースターではなくオーブンで焼いたからでしょうか。そのせいでおいしくなかったのでしょうか。
他のみなさんのレビューの絶賛ぶりを見て、もう一度挑戦してみようという気持ちになりましたが、自分の思う「パン」ではなかったです。
75人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ハッピーレモン
5つ星のうち5.0 おいしいよ～
2017年9月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
こちらも簡単です見た目もおしゃれなステックパンがたくさんです
二歳の子供はよく食べてくれます
つかみやすいしいいのかなぁ
メロンパンが簡単に美味しくできたときはとても感動しました
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート