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うち飲みワインのおいしいつまみ: プロの味を手軽におうちで楽しむカジュアルレシピ 単行本 – 2022/10/27

金田真芳 (著)
5つ星のうち4.3 19
すべての形式と版を表示
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家飲みがすっかり定着したこの頃。家でワインを楽しみたい人も増えています。ワインを飲むならば、いつもよりちょっとシャレてるのに簡単でおいしいおつまみを作りたい。そんな人も多いよう。そこで、人気のナチュラルワインにも造詣の深い三軒茶屋のイタリアン『Bricca(ブリッカ)』の金田真芳シェフに、お店の味を手軽に家でも味わえる、レシピを考えてもらいました。
シンプルなのにクセになるサラダ、果物を使った絶品レシピ、作っておけるマリネ類やコンフィ、温冷どちらでもおいしいひと皿、アツアツで食べたいフリットや煮込み、さらにはちょっとボリューム感のある肉や魚介の料理、パスタやリゾット、お店のスペシャリテも登場します。
料理によく合うおすすめのワインもあわせてご紹介。
とっておきのワインを開けたくなること間違いなしです。
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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    Gakken
  4. 発売日
    2022/10/27
  5. 寸法
    18.3 x 0.8 x 25.7 cm
  6. ISBN-10
    405801847X
  7. ISBN-13
    978-4058018477
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

三軒茶屋のイタリアン『Bricca(ブリッカ)』のオーナーシェフ。1975年生まれ 神奈川県出身。高校卒業後、都内イタリアンレストラン数店に従事し、2010年三軒茶屋にてBricca(ブリッカ)開業。生産者の顔が見える食材やワインを扱い、食材の最も良いところを熟知しそれをお皿に表現している。イタリア各地のワイナリーやフランス、スロベニアのワイナリーを訪れ、畑仕事やセラー仕事、マンマの家庭料理に触れる。ワインイベントや他店とのコラボイベントなど精力的に参加し、最近は燗酒とイタリア料理とのペアリングなど、常に垣根を超えてステップアップを目指す。ワインは熟成することにより尚一層良い状態になるということから、2010年開業以来自社ワインカーブにて4000本以上を熟成させる。2017年に、ご家庭の食卓でもより良いワインを楽しんでいただきたいという想いから、レストランの観点でご紹介する飲めて買えるワインショップ『 Pero(ペロウ)』を開店。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ Gakken (2022/10/27)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2022/10/27
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 405801847X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4058018477
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.3 x 0.8 x 25.7 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 19

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上位レビュー、対象国： 日本

Kanae
5つ星のうち5.0 手軽にプロの味
2022年11月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
スーパーで揃う手軽な食材で簡単に作れるのに、どれもちゃんと美味しい！そしてワインに合う！
材料も2人分と、一人暮らしにも優しいし、ナチュラルワイン入門にもよきかも。
カバーを外すとお得感を感じられる装丁デザインもgood◎
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 とっても美味しいレシピばかり
2022年11月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
どれも難しくなく、とても美味しいレシピです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
vinvinvin
5つ星のうち5.0 簡単！おいしい！楽しい！
2022年11月20日に日本でレビュー済み
レシピは材料も少なく、とても簡単。
おつまみ本だけど普通のごはんにも使えそうなメニューばかり。
アーリオ・オーリオならぬショウガ・オーリオが衝撃的なおいしさ！
ナチュラルワインの解説も堅苦しくなく、とてもわかりやすい。
写真もたくさん載っていて、ページをめくるたび楽しい！
大満足の一冊！
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
くらっち
5つ星のうち5.0 身近にある食材で、最高の食卓を
2022年12月31日に日本でレビュー済み
レシピ内で紹介される食材の殆どは身近なスーパーで手に入り、調理も難しい指示はなく楽しく料理ができます。今まで購入したレシピ本の中で1番使ってます。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート