| ブランド | 魚沼醸造 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 30 x 24 x 15 cm; 710 g |
| 商品タイプ | ペースト |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | 魚沼醸造株式会社 |
| 商品の重量 | 710 g |
その他の詳細
日本の中小企業
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ブランド紹介
米糀をつくる、魚沼醸造
魚沼醸造では米糀や糀甘酒などの糀製品をつくっています。
魚沼醸造は、「越後三山の豊かな雪解け水」を求めてこの地に建てられました。 日本有数の豪雪地帯、 魚沼は日本が誇る米どころ。 甘酒づくりには、 「美しい水」と「米」が欠かせません。
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しぜんを醸し、いのちを造る。
甘酒づくりには、 美しい水と米が欠かせません。 そして、発酵のもととなる糀。 魚沼の自然の恵みを大いに生かした米糀工場です。
醸造と向き合うことで生まれる価値が、ここにあります。
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巨大な米糀工場
巨大な円盤の中では、種付けされた蒸米が羽の付いた手入れ機によって、ゆっくり時間をかけながら混ぜられます。
乾燥米糀を生産する円盤型製糀装置は業界で他に類を見ないクラスです。
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美味しさの秘密は、魚沼の恵み「水」にあり
水源である越後三山(駒ヶ岳、中ノ岳、八海山）から約10km・高低差1,900mを流れくだり、伏流水となって湧き出した軟水。
年間を通じて水温が低く、人々の生活や工場の影響を受けてない、この水からつくられる糀甘酒は、すっきりと飲みやすい味になりました。
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上質な「魚沼産コシヒカリ」を使用
1,000メートルを超す山々に囲まれ、昼夜の寒暖差がある魚沼の地。
この寒暖差が旨味がぎゅっと詰まった稲を育てます。
その地形的気候的な条件に加え、稲わらや籾穀などの有機資源を有効活用した土づくりや生産者の技術向上と品質管理への努力があったからこそできたブランドです。
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米糀はいきもの。
確かな製品をお届けするために優しく丁寧にその成長を見守っています。
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![【フルーティーな甘酒】 [クエン酸の酸味] 魚沼産コシヒカリ100％ カワチ菌(麹菌)使用 【魚沼醸造/糀甘酒】 120g×6本入 ノンアルコール 国産 米こうじ 純米](https://m.media-amazon.com/images/S/aplus-media-library-service-media/cb24e0e2-a50c-4090-b95f-b6cd1430a480.__CR44,0,912,1000_PT0_SX166_V1___.png)
商品の説明
魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀
酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。クセがなく様々な料理に使えます。
魚沼産コシヒカリ使用 生塩糀
商品情報
- 原材料：米こうじ（国内製造）、食塩、酒精
- 特定原材料：なし
- 保存方法 ：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。
栄養成分情報 大さじ約1杯(15g)当たり
- エネルギー:29kcal
- たんぱく質：0.4g
- 脂質：0.1g
- 炭水化物：6.3g
- 食塩相当量:1.4g
魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀
万能調味料
魚沼産コシヒカリのお米とこうじ菌の酵素の力で魚や肉、野菜などの素材の旨みを引き出します。 まろやかな風味が特徴です。
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塩糀でしっとり！サラダチキン塩糀の効果でしっとりやわらか！炊飯器で作るサラダチキンです。 ■材料（1枚分） ・鶏むね肉：1枚(200～300g） ■調味料(a) ・生塩糀：大さじ2強(35g） ・水：大さじ1 ■作り方 ①鶏むね肉は皮を取り除き、両面全体にフォークで刺して穴を開ける。 ②耐熱100℃以上のジッパー付き保存袋に、①と(a)を入れて空気をなるべく抜き、しっかりと閉じる。 調味液(a)を揉み込み、冷蔵庫に30～60分置く。 ③炊飯釜に②を入れ、沸かしたての熱湯を鶏肉が浸る程度注ぐ。 2分置いてお湯をいったん捨て、再び沸かしたての熱湯をたっぷり注ぐ。保温モードで60～90分加熱する。お湯から引き上げ、一番厚みのある部分をカットし、しっかり火が通っているか確認する。 粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。 |
鮭の生塩糀焼き生塩糀で漬けて焼けば、ふんわり上品な焼き鮭に仕上がります。 ■材料（2人分） ・生鮭：2切れ ■調味料 ・生塩糀：魚の重量の10％ ■作り方 ①生鮭と「プラス糀 生塩糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込む。（このまま冷蔵庫で2〜3日保存可能） ②①の塩糀を拭って魚焼きグリルに並べ、10分程香ばしく焼く。 |
野菜の塩糀和え■材料（2人分） ・ミニトマト：2個 ・みょうが：1個 ・きゅうり：1本 ・かぶ：1個 ■調味料 ・生塩糀：大さじ2 ■作り方 ①ミニトマトは4等分、みょうがは幅5mmのスライス、きゅうりは皮を縞にむき、幅1cmの輪切り、かぶは一口大に切る。 ②すべての野菜を保存袋に入れて「生塩糀」を加えて口を閉じ、袋の外側から軽くもんでなじませたら冷蔵庫に入れて20分以上おく。 |
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| 生しょうゆ糀 | 生塩糀 | 糀みつ | 糀甘酒 | カワチ糀甘酒 | 米糀 | |
| カスタマーレビュー |
64
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4
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18
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| 価格 | ￥600 | ￥600 | ￥1,850 | ￥2,750 | ￥2,750 | ￥420 |
| 容量 | 200g | 200g | 200g | 120g | 120g | 300g |
| 原材料 | 醤油 （小麦・大豆を含む）（国内製造）、米こうじ、食塩/酒精 | 米こうじ（国内製造）、食塩、酒精 | 米こうじ加工品(国内製造)(米、米こうじ) | 米(国産) 、米こうじ | 米(国産) 、米こうじ | 米こうじ(米(国産)、種こうじ) |
| 賞味期限 | 製造日より6か月 | 製造日より6か月 | 製造日より6か月 | 120日(要冷蔵) | 120日(要冷蔵) | 製造日より10か月 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保管してください。 | 直射日光を避け、常温で保管してください。 | 直射日光を避け、常温で保管してください。 | 要冷蔵（10℃以下） | 要冷蔵（10℃以下） | 直射日光を避け、常温で保管してください。 |
