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出版社より
はじめに
パワーサラダとは、肉や魚、野菜などさまざまな具材をボリュームたっぷりに盛りつけた、主食になるサラダのこと。
この本で紹介するレシピは、糖質、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の6大栄養素をまんべんなくとれるように考えられているので、健康を意識したい人にぴったり。
切る、ゆでるといったシンプルな作り方なので料理が苦手な人や献立を考えるのが面倒な人、忙しい人にとっても食事作りの負担がありません。
パワーサラダならではの華やかな盛りつけも楽しみながら、おいしく健康増進に役立ててみませんか。
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ブロッコリーとえびの梅シーザーサラダたんぱく質の多さで人気のブロッコリーは、寒い季節が旬。相性のいいえびを組み合わせてたんぱく質を強化します。紫玉ねぎ、にんじんで彩りアップ。 |
根菜と豚しゃぶの温サラダ野菜も豚肉もゆでるだけ。シンプルで食べやすい温サラダは、風味豊かな焦がしねぎのドレッシングと相性バツグンです。糖質源の雑穀は食物繊維も豊富。 |
豚ヒレ肉のエスニックサラダヒレ肉は豚肉のなかでも脂質が少なく、たんぱく質が多め。ダイエット中のパワーチャージにおすすめです。ナッツで抗酸化成分のビタミンＥや脂質を摂取。 |
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かじきのパン粉焼きサラダかじきはバジルパン粉で焼いてカリカリに。プチプチ食感が楽しいキヌアのソースも、バジル入り。さわやかなハーブの香りで食欲を増進します。 |
まぐろとアボカド、豆腐のライスサラダ森のバターと呼ばれるアボカドは不飽和脂肪酸が多く、同じ成分を含むまぐろと相性バツグン。豆腐でさっぱりした味わいを加え、バランスのいい味に。 |
塩豆腐のカプレーゼ風サラダカプレーゼサラダのチーズを木綿豆腐で代用。時間をかけてよく水きりすると濃厚な味になります。カリカリベーコンを散らしてワンランク上の味に。 |
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