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人生「リセット」から「スタート」した「好き」を仕事にする生き方 単行本 – 2024/3/18

笠原なつみ (監修)
5.0 5つ星のうち5.0 4個の評価
すべての形式と版を表示
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試行錯誤を重ね「好き」なことを選んだ仕事道！

25歳で白血病を発症した料理家の笠原なつみさん。安定した人生が約束されていた大学職員から料理家へ大きく方向転換を図りました。この本では、病を得たことで「好き」を仕事に選んだ笠原さんのここまでの道のりを余すことなくご紹介。「好き」を仕事にしたいと思っているけれど不安な人、もっと「好き」な仕事を拡大したいと考えている人、何が「好き」かわからない人に役立つ考え方のヒントや情報をたっぷり詰め込みました。事業をすすめる際にかかった費用や時間、成功事例や失敗したことまでも赤裸々に綴っています。自分の好きなことで小商いを始めたい、起業したいなど、新たな道に挑戦したいと考えているすべての人必見の1冊です。

●すべてはここから！　キッチンがわたしの仕事場
●使いやすさ、居心地のよさを考えイチからつくり上げた快適空間
●試行錯誤しながら見つけた わたしのワークスタイル＆愛用ツール
●これがなきゃ！　わたしの料理に欠かせない愛用品
●転機になったロンドンでのジッパーバッグみそづくり
●いつもの料理が変わる！　バリエーションが広がる みそ活用レシピ

【第1章　25歳のとき白血病を発症し人生設計をリセット】
・ニキビが気になり「料理」を始めた中学生時代
・25歳で突然下された『慢性骨髄性白血病』という診断
・今まで通りのはずが心と体がついていかない日々
・こんな状態で定年まで勤めてもそれって幸せ？
・一冊の本にめぐりあい自分を変える決意を固める
・ワクワクと迷いのシェアハウス見学
・学長の卒業祝辞に背中を押されて踏み出した一歩
・シェアハウス暮らしで知った「料理」が好きな自分
・岡山・倉敷の旅で待っていたのは運命の出逢い

【第2章　大好きな料理で起業したわたしのトライ＆エラーの道のり】
・新婚初日から徳島のゲストハウスで料理修業へ
・病気の経験や料理修業で強く感じた「発酵」への思い
・自分の希望をいっぱい詰め込んだ夢のキッチンづくり
・初めての甘酒ワークショップで感じた手応え
・起業するにはどのくらいお金が必要？
・発酵の基本から学べる料理教室『ふんわり糀家』
・単発レッスンから発酵を基礎から学べる連続講座へ
・ひとりの限界を知り生まれた『インストラクター養成講座』
・わたしは組織のトップになりたかったわけじゃない
・病気があったからこそ気づけた「立ち止まる」大切さ
・SNSは一気に始めず自分の主軸を決める
・受けるレシピは意外と地味でシンプル
・午前中の光を利用して撮影し自分らしさを印象づける
・アイディアは紙のノートに書いて頭を整理

【第3章　土地を知り、人を知ってこそ広がるビジネスチャンス】
・住んでみて知る 高松の魅力とローカルの豊かさ
・想定よりも10歳以上年齢層高めだった生徒さんたち
・東京でも教室を開催しブランドを確立する
・どんなときも応援してくれる夫の存在
・アドバイスは受け取っても自分を見失わないこと
・がんばりすぎてしまうからこそ〝休む〟ことを意識
・その土地に住んでいる人に会うことが旅の楽しみ

【第4章　ロンドンでのみそづくりで新しい世界が広がる】
・起業２年で年収1200 万円超えを達成！
・イタリア・フィレンツェで１か月家庭料理を学ぶ
・突然舞い込んだロンドンレッスンのお誘い
・２週間でできる「みそづくり」をレッスンのメインに
・「料理を通して生き方を伝える」という使命を持ちロンドンへ！
・大豆と塩をキャリーバッグに詰め、麴は現地調達
・参加者の「おいしい！」の声とキラキラした目に感無量
・ほどほどの利益はテーブルクロスに変わる
・世界に広めたい！　「好き」を仕事に生きる幸せ

【第5章　幸せの循環をつくるわたしの働き方未来図】
・新型コロナウイルスの流行を機にオンラインを導入
・夫婦の食物アレルギーを強みに変える
・台湾での新型コロナウイルス感染を経験して考えたこと
・ペルソナは悩みもがいていたかつての〝自分〟
・わたしの生き方に共感・共鳴してくれる人とつくる幸せの循環
・自分の本を出版したいという夢をかなえる
・ひとりでできることはほんのひと握りしかない
・まずはやってみよう、続けようの気持ちが道を拓く
・年齢はあきらめる理由にはならない
・自分らしさ、情熱を持っている人は輝いている
・「料理」をツールにまだ見ぬ世界へ―おわりにかえて―
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  1. 本の長さ
    130ページ
  2. 出版社
    オレンジページ
  3. 発売日
    2024/3/18
  4. 寸法
    18.8 x 12.8 x 1 cm
  5. ISBN-10
    4865936343
  6. ISBN-13
    978-4865936346
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出版社より

好き　仕事　ふんわり糀家　笠原なつみ　好きな事　やりたいこと　実現
白血病　料理　インフルエンサー　商い　発起人　起業　四国　香川
インスタ　ライブ　麹　手作り　甘酒　塩麹　醤油麹　味噌　

施行錯誤しながら見つけた笠原さんのワークスタイル

笠原なつみ　note 料理　四国

ふんわり糀家　独立　立ち上げ　スタートアップ

LIVE 　配信　方法　授業

キッチンの片隅が笠原さんの仕事場

手書きをすることで頭の中を整理

撮影、配信をすべて1人で行う

本　勉強　糀

みぞ　自家製　ロンドン　２週間　ジップロック

料理道具　みそ　まな板　包丁　料理

起業するときに役立った本

転機になった
みそづくり

食づくりを支える調理道具

商品の説明

著者について

『ふんわり糀家』主宰 笠原なつみ Natsumi Kasahara 1987年埼玉県生まれ。立教大学卒業。埼玉県内の大学職員だった25歳のときに、白血病を患ったことをきっかけに料理で起業を決意。2016年より香川県高松市にて料理教室『ふんわり糀家』をスタート。のべ生徒数2000名、認定講師50名以上を輩出する人気料理教室に成長させる。日本にとどまらず海外でもレッスンを行う。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ オレンジページ (2024/3/18)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2024/3/18
  • 単行本 ‏ : ‎ 130ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4865936343
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4865936346
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 12.8 x 1 cm
  • カスタマーレビュー:
    5.0 5つ星のうち5.0 4個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

堂平智恵子
5つ星のうち5.0 起業歴の浅い私にとって、今出会えてよかった1冊
2024年4月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
人生の転機となる場面での選択や決断が、
チャンスや縁を運んできてくれるんだ！と学びになりました。
起業したばかりの方、好きや得意を仕事にしていきたい方に見てほしいです！
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役に立った
 レポート
rokko
5つ星のうち5.0 これからの働き方と生き方を考えされられる一冊
2024年4月19日に日本でレビュー済み
著者の熱い想いや生き方が書かれており、わたし自身、これからの生き方を考えるきっかけになりました。
起業までのステップだけでなく、人に喜んでもらいながらも、自分を喜ばせる生き方の道のりが学べる素敵な本です！
役に立った
 レポート
kurin
5つ星のうち5.0 自分の「好き」を考えるきっかけになりました
2024年4月12日に日本でレビュー済み
自分にとって当たり前でやっていることが、誰かにとっての「特別」な事だったり「感謝」されたりして、お仕事に繋がるんだ〜と感じました！私自身の心と向き合う内容でとても面白かったです
役に立った
 レポート
am
5つ星のうち5.0 多くの人に読んでほしい！！
2024年3月19日に日本でレビュー済み
手に取ってから、すぐに読了しました！
事業をしていくにあたり、良い意味で自分とのギャップが知れるので、とてもためになりました。これから起業を目指す方だけでなく、既に起業または副業している方にも響く内容だと思います！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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