2021年新ボトル まるはら 鮎魚醤 100ml 丸ガラス瓶
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商品紹介
麦と米の長所を合わせて生かし 香り、風味にこだわった合わせ味噌がリニューアル。 大分県日田市の味噌、香りや風味、そして旨味にこだわったまるはらの合わせ味噌。 伝統的な仕込みで昔ながらの風味が生きています。 麦味噌の香りと風味、米味噌のまろやかな味わい、その両方をお楽しみいただける最もポピュラーなお味噌です。
当社の理念は、「おいしい」「不易流行」
当社の第一の理念は、「おいしい」調味料を作る事です。と言っても簡単では有りません。おいしいものは人にとって違いますし、時代と共に変化していきます。独りよがりでなく、世界に通用する本当においしいものを追求したいと考えています。
今後も、九州の山に囲まれた天領日田で、世界に通用する醤油を造り続けます。
「原」の名前が歴史に登場するのはおよそ800年以上も昔のことです。筑後国原村、現在の福岡県浮羽郡といいつたえられています。私どものルーツをたどることができるのはありがたいもので、歴史を通してご縁をいただくことも少なくありません。
祖先の中には、『平家物語』に登場する者、足利尊氏や毛利輝元に仕えた者、天正の遣欧少年使節団に加わった者もおります。幸いにして、多くの資料なども残っていることから、それぞれの職業や身分を知ることができます。二千町歩もの土地を支配し、今でもその名前が町名に残っている領主もいれば、雪舟の後継者として作品が国宝にまでなった絵師雲谷等顔も。少年使節団に加わった原マルチノは16代前の直影のフタイトコにあたり、彼の演説が日本で最初の活版印刷によって本となり出版されたという史実も残されています。
江戸から明治にかけて筑後吉井小向村庄屋であった原家も、明治20年代に日田の隈町で製菓業を営むようになり、明治32年(1899)から現在の地で味噌・醤油・清涼飲料水などを製造するようになりました。屋号の『まるはら』とともにある当主『次郎左衛門』の名前は、当代が先祖からの名前を受け、平成7年から正式に名乗らせていただいているものです。
これが"水郷日田"と呼ばれる所以です。
この恵まれた水の条件に加え、日田盆地ゆえの寒暖の激しさ、うまい酒や味噌、醤油を造り、そして先々に運び出す地の利、そんなこの上ない好条件がこの土地には整っていたのです。
まるはらの蔵の下には、いまでも昔と同じ良質の水が脈々と流れています。
蔵に湧く清水、まるはらの生命・・・・ほんとうに、ありがたいことです。
