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月刊食堂 2024年 3月号 [雑誌] Kindle版

柴田書店 (著) 形式: Kindle版
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

勢いのある外食産業や繁盛店を論理的に分析し、記事にします！ 繁盛店のオペレーションが知りたい、飲食店の数値管理を学びたい、売れるメニューのレシピが知りたい、そんなあなたに！成長する外食企業の経営手法を徹底的に分析します。


■特集 繁盛店の全メニュー前篇　2024年版

ヒット店の全商品を見ていただくことが「繁盛店の全メニュー」の特集意図である。今回はメニュー設計の技術が詰まった繁盛店を前後篇に分けて徹底取材。シリーズ初回からのテーマを引き継ぎ、メニューの全体最適という高度なノウハウを視覚情報とデータで学んでいく。なお、「思考の余白」を読者諸氏に大きく残すべく、今号も誌面の解説文を必要最小限にとどめることとした。
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  1. 言語
    日本語
  2. 付箋メモ
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  3. 出版社
    柴田書店
  4. 発売日
    2024/2/20
  5. ファイルサイズ
    56349 KB
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登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B0CW1B46YL
  • 出版社 ‏ : ‎ 柴田書店; 月刊版 (2024/2/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2024/2/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 56349 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
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  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
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  • カスタマーレビュー:
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