取り扱いはかなり注意が必要だが、個人的に満足度が高い牛刀。
パン屋に務めていて､自分用の仕事道具として購入。主に焼成前の生地切り分けに。デニッシュ生地、キャラメルを折り込んだ生地等々…
生地離れが良く、断面がとても美しくなる。包丁としての機能は最高。約200gちょい、軽く重さは気にならない。
タイトル通りデザインが何よりも美しい、切れ味良すぎる。刃先に付いたバターを拭おうとするとニトリルグローブ越しの指先の皮がスパッと切れてしまったくらい（購入し届いた状態での使用。）
包丁によっては購入直後は刃先がやや優し目なのもある為、砥ぎ直ししようと思っていましたが、これはその必要は無く、すぐ使えます。
新調したてでうっかり初日に指先を切ってしまったが、今後は取り扱いにいっそう注意しつつ長く大切に使っていきたいと思います。
| サイズ | 240 mm |
|---|---|
| メーカー | グレステン(GLESTAIN) |
| 付属品 | 無し |
| 素材 | ステンレス製, 鋼 |
| 商品重量 | 0.01 オンス |
| 刃渡り | 24 センチメートル |
| 食洗機対応 | いいえ |
| 組み立て式 | いいえ |
| 梱包サイズ | 40.2 x 9 x 2.6 cm; 0.28 g |
| 梱包重量 | 400 g |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
