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高尾くにこ
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パン職人歴４０年のプロが教える！　こねずに簡単　無添加パン　: 食の安心安全を追い求める夫婦のストーリー 　おうちカフェも夢じゃない！ Kindle版

高尾くにこ (著) 形式: Kindle版
4.3 5つ星のうち4.3 27個の評価
すべての形式と版を表示
美味しく・楽しく・健康的な暮らしを追求したいあなたへ！

この本は、無添加パンの店を２３年間経営した私たちが、家庭でできる「こねないパン作りの手法」に焦点を当て、読者の皆様に、簡単に美味しいパンを焼く楽しみを紹介しています。
さらに各章では、パン作りだけでなく、信州移住、農的生活、起業副業での活用法など、様々な観点から、「美味しく・楽しく・健康的な暮らし」を追求するヒントを見つけていただけるような内容となっています。

第２章では、私たちが無添加パンの店を開業してから、信州移住までのストーリーを通じてなぜ「無添加」にこだわるのか、なぜ「こねないパン作り」だったのか、その背後にある動機を紐解いています。

第３章では、パン職人歴４０年のプロが教える、おうちで簡単に美味しいパンを焼く手法、「こねずに簡単！無添加パン」講座に焦点を当て、受講生のリアルな声を交えてご紹介します。

第４章では、パン好き、お料理好きの方に向けて、起業や副業、小さなキッチンの飲食店の新商品作りに役立つ「こねないパン作り」の活用法を詳しく解説しています。ご興味のある方はぜひご覧下さい。

第５章では、信州移住後にチャレンジしている農的生活にフォーカスし、無農薬無化学肥料栽培の家庭菜園や、昨年から始めた無農薬無化学肥料での小麦栽培のこと、また、新たな夢について触れます。豊かな自然の中での生活の一端を垣間見てください。

あとがきには、安曇野の風景や、家庭菜園の写真を載せ、安曇野での田舎暮らしの魅力を感じて頂ければ嬉しいです。

パンを焼くことは、暮らしや生き方の小さな一部ですが、その一部分を幸せで満たされた時間にすることで、自分だけでなく周りの方にも幸せが伝わっていくと信じています。

食事は生活の中で重要なシーンです。ご家族や大切な人と一緒に美味しいものを食べる時は、心を豊かにします。無添加のパンをおうちで焼き、その香りを共有することも、幸せな瞬間ではないでしょうか。

この本が、「美味しく・楽しく・健康的な暮らし」を築くためのヒントとなり、読者の皆様の日常に幸せをもたらせることを願っています。お楽しみください。

＜目次＞
はじめに

第１章　こねずに作る、パンの革命
・パン職人も悩む家庭でのパン作り
・「アナタのためのパン」を作れる
・「こねずに簡単！無添加パン作り」のオンライン講座

第２章　無添加パン工房パパシュの誕生から信州移住まで

１：店舗時代
・「無添加パン工房」誕生のきっかけ
・大病からの学び
・市販のパンを製造していて
・無添加パンへの使命
・無添加パンを極めるには小麦粉から
・作り手が分る安全な小麦粉への憧れ

２：信州安曇野へ移住
・家庭での無添加パン作りの難しさ
・「手ごねするのが大嫌い」から発想の転換

第３章　気軽におうちで、無添加パンが焼ける

１：こねずに作る！パン作りの革命

２：「簡単！こねない無添加パン作り講座」について
・講座を作った理由
・続けられる・スキルが身に付く、講座の特徴

３：受講生の声

第４章　「無添加パン」をお客様に提供しませんか？
・「こねずに簡単！無添加パン作り」の手法を事業で使うメリット
・どのような事業で使えるのか？
・必要な資格、手続き、資金について

第５章　新たなるチャレンジ、農的な日々
・無農薬無化学肥料栽培への挑戦
・小麦栽培の夢が叶う！
・生産者と消費者を繋げるという新たな夢

あとがき
・安曇野の四季と家庭菜園の写真
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  1. 本の長さ
    108ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 付箋メモ
    Kindle Scribeで
  4. 発売日
    2024/1/23
  5. ファイルサイズ
    3535 KB
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登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B0CSRR5WRM
  • 発売日 ‏ : ‎ 2024/1/23
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 3535 KB
  • 同時に利用できる端末数 ‏ : ‎ 無制限
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ Kindle Scribeで
  • 本の長さ ‏ : ‎ 108ページ
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 27個の評価

著者について

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高尾くにこ

高尾くにこ

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有限会社パパシュ　取締役

大阪生まれ、大阪育ち。

大手化学会社研究所で６年間勤務（電子顕微鏡業務）後、税理士事務所及び小規模法人の経理財務担当として、計５年間会計業務に携わる。

１９９５年、大阪府箕面市で「無添加パン工房パパシュ」を開店。

２０１８年まで２３年間、夫と二人三脚で店舗を経営する。

店舗では、店頭業務の他、製造、ＥＣサイト業務、スタッフ教育、企画、広報、経理,保険業務など、全般に関わる。

２０１８年に念願だった、北アルプスが見えるまち、長野県安曇野市に移住。

無農薬無化学肥料栽培の家庭菜園を始め、昨年より無農薬無化学肥料でパン用小麦の栽培も始める。

現在「こねずに簡単！無添加パン」講座の総合プロデュース。

元来本好きで作家に憧れていたが、今回この講座のご案内や起業したい人に向けての情報も盛り込み、Kindle初出版をした。

願望実現の仕組みに興味があり、認知脳科学・量子物理学などを学ぶ。

現在その叡智を、実生活で使える様に分りやすくお伝える方法を模索中。

写真撮影が趣味で、北アルプスの風景写真、無農薬無化学肥料栽培の家庭菜園の様子をインスタグラムで発信している。

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国： 日本

Tagayan
5つ星のうち5.0 無添加
2024年3月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
無添加の食品の大切さを改めて考えさせてくれる良書
役に立った
 レポート
MG3
5つ星のうち5.0 もうパン屋さんに行かなくても.......
2024年2月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
こねないパンのレシピ本だと思っていたのですが、違いました。
がでも、今すぐ作ってみたい、焼いてみたい内容が満載なのです。
私は、ＹｏｕＴｕｂｅ の動画でパン作りを始めてから3年、パン屋さんでパンを購入
しなくなりました（新作を作るための研究以外は）
本の巻末に付いている基本のレシピをダウンロード、半信半疑で作りました。第1段階の工程で
「成功する!」と確信しましたが、オーバーナイトさせた生地を翌朝取り出し、触った瞬間ビックリ
するくらいしっとり。もう、絶対に上手く焼けると思いました。
焼き上がり、食べたらも〜っと驚きます。この簡単なレシピでなぜ、こんなに「もちもち、ふわり」のパンが
出来るのか。3年間作ったパンより断然、美味しい〜　次の日もふわふわ
さぁ〜明日はどのパン作ろうかなぁ〜＼(^o^)／
ご夫婦の育てられた小麦でたくさん作ってみたいです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
shu1514
5つ星のうち5.0 分かりやすく伝えられています。
2024年2月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
私自身でパンを焼くことはないのですが、パンのことこねずにできる？、無添加、安心安全一読の価値あり！
役に立った
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AMAZON_USER
5つ星のうち5.0 みんなに見て作って欲しいパンの本です。
2024年1月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
著者のパンに対する思い、工場のパンでなく、個人のパンとして、自分でできる。事業化も可能、身体に良い健康なパンを食べよう。食べさせてあげましょう。という優しさがいっぱいに溢れ出ている本です。
　
読みやすくストーリー性もよくわかりました。
これまで私が拝読した本でもトップクラスの本です。
　
ぜひとも読んでみてください。
自分の作るパンで大切なあの人を笑顔にしたい。
笑顔にするんだ!!!という行動する人になります。
役に立った
 レポート
KAZUE
5つ星のうち5.0 無添加無化学肥料小麦粉欲しいです。
2024年1月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
趣味で毎週パンを焼いています。
大学で食品衛生学を学んだので、化学肥料や、添加物への恐怖から、食べられなくなった時期がありました。
くにこさんから、無農薬無化学肥料の小麦粉栽培を始めたとお聞きして、その小麦粉をぜひ欲しいと思っています。
栽培が軌道に乗ったら、分けてくださいね。
本の内容は、とてもわかりやすく、こねずにパンを焼いてみたいと思わせていただきました。
レシピと動画を拝見するのも楽しみです。
動画を参考にして、パンを焼いてみます。
役に立った
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バビピ
5つ星のうち5.0 夢をかたちに
2024年1月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
夢を夢に終わらせず、実行に移し、さらなる広がりや深みを追求する著者の姿勢や生き方が素敵です。
「今日食べたものは未来の自分を作る」ことを肝に銘じて、無添加の食生活、できるところから無理をせずに少しづつ始めていきたいと思います。
役に立った
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千葉　郁子
5つ星のうち5.0 家に居ながら本格的な無添加パン
2024年1月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ホームベーカリーでパンをつくりますが、失敗しないで本格的な美味しいパンが作れる！やってみたい！と思いました。ご夫婦でパン屋さんを経営された経験や、無農薬栽培の野菜、小麦を作られていて益々本格的です。沢山の方に読んでいただき広まって欲しい1冊です。
役に立った
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Nishi
5つ星のうち5.0 あっと言うまに、読めました。
2024年1月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いろんな思い、これまでの経験など、とてもわかりやすく楽しくドキドキしながら、読ませていただきました。
自分もこれからの人生後悔のないように、過ごしたいと心から思います。
役に立った
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