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出版社より
【料理酒オイルの効果①】炒め物がシャキシャキに！炒飯や焼きそばはパラパラに。【料理酒オイルの効果②】ひき肉料理が、ジュワっと肉汁たっぷりに。 家で「町中華」の味が再現できる！
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|---|---|---|
まさに中華屋さんのシャキシャキ青菜炒め！ |
コリコリきくらげとふんわり卵のムーシーロー |
プリッとして肉汁ジューシー えび焼売 |
【料理酒オイルの効果③】かたくなりがちなお肉が柔らかくジューシーに【料理酒オイルの効果④】すべてがこくウマに！ 「老舗洋食屋さん」のような味も家庭でできる！
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|---|---|---|
サクっ！ジュワーっ！ フライパン de メンチカツ |
懐かしの味！昭和のナポリタン |
白いごはんと食べたい！ スタミナポークソテー |
つまり、「料理酒オイル」を使うと、いつもの料理がまるで魔法のように簡単に「プロっぽい味」にになります！ まるで「おうち居酒屋」な料理もすぐできる
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|---|---|---|
魚焼きグリルで名店風の焼き鳥 |
溢れ出すうまみ 柚子胡椒風味の椎茸肉詰め |
〆に食べたい あさりと春菊のチャーハン |
イメージ付きのレビュー
これは単なるレシピ集ではない！家族を幸せにするね！
Eテレの"みいつけた！"などに出演している料理芸人クック井上の新刊「魔法の万能調味 料理酒オイル」。料理酒とオイルを4:1で混ぜただけの「料理酒オイル」をさまざまな料理に活用するレシピ集。さっそくレシピ通りの「町中華の野菜炒め」と「5分でできる飴色玉ねぎ」を応用したチキンカレーを作ってみた。野菜炒めは超簡単で野菜は信じられないくらいシャキシャキで、うまみもたっぷり！子どもたちも爆食い( ﾟдﾟ)飴色玉ねぎは5分とはいかないまでも、普段の半分以下の時間で満足いくところまでいけた感じ。レシピにはない糖質オフのブロッコリーライスもこの料理酒オイルをひと回しして作ってみたけど、よりふくよかな味になって食べやすい。いや、これホントすごい！！レシピの種類も「町中華」「洋食屋」「居酒屋」「無国籍創作料理」と幅広く、その数70以上↑これはどの家庭も幸せになるなぁ、、、一生ものになりそう、、、超オススメです！
上位レビュー、対象国： 日本
レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
2023年6月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
Eテレの"みいつけた！"などに出演している料理芸人クック井上の新刊「魔法の万能調味 料理酒オイル」。
料理酒とオイルを4:1で混ぜただけの「料理酒オイル」をさまざまな料理に活用するレシピ集。
さっそくレシピ通りの「町中華の野菜炒め」と「5分でできる飴色玉ねぎ」を応用したチキンカレーを作ってみた。
野菜炒めは超簡単で野菜は信じられないくらいシャキシャキで、うまみもたっぷり！
子どもたちも爆食い( ﾟдﾟ)
飴色玉ねぎは5分とはいかないまでも、普段の半分以下の時間で満足いくところまでいけた感じ。
レシピにはない糖質オフのブロッコリーライスもこの料理酒オイルをひと回しして作ってみたけど、よりふくよかな味になって食べやすい。
いや、これホントすごい！！
レシピの種類も「町中華」「洋食屋」「居酒屋」「無国籍創作料理」と幅広く、その数70以上↑
これはどの家庭も幸せになるなぁ、、、
一生ものになりそう、、、超オススメです！
料理酒とオイルを4:1で混ぜただけの「料理酒オイル」をさまざまな料理に活用するレシピ集。
さっそくレシピ通りの「町中華の野菜炒め」と「5分でできる飴色玉ねぎ」を応用したチキンカレーを作ってみた。
野菜炒めは超簡単で野菜は信じられないくらいシャキシャキで、うまみもたっぷり！
子どもたちも爆食い( ﾟдﾟ)
飴色玉ねぎは5分とはいかないまでも、普段の半分以下の時間で満足いくところまでいけた感じ。
レシピにはない糖質オフのブロッコリーライスもこの料理酒オイルをひと回しして作ってみたけど、よりふくよかな味になって食べやすい。
いや、これホントすごい！！
レシピの種類も「町中華」「洋食屋」「居酒屋」「無国籍創作料理」と幅広く、その数70以上↑
これはどの家庭も幸せになるなぁ、、、
一生ものになりそう、、、超オススメです！
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2023年7月17日に日本でレビュー済み
ダイヤモンド・オンラインでも盛んに取り上げられている料理酒オイル。
これはやってみるしかないでしょう。
と言うことで100円均一ショップでボトルを買ってきたら、どうやら本の写真と同じもの(笑)。
ただしなるべく同じようにやりますが、うちに料理酒はないし使うつもりもないので安い純米酒を使用。
塩が添加された料理酒ではなく清酒を使う場合は塩や化学調味料で味をつけるように書いてありますが、もちろんそんなこともしません。
なぜなら料理酒オイルは沸点が低く最初から鍋の中で高温のスチームが発生し家庭のコンロでもシャキシャキに仕上がるからとのことなので、清酒でもその効果が得られるであろうからです。
で、やってみました。
本書のレシピはほとんどが化学調味料（鶏がらスープの素など）頼りで、最初から味つけは参考にするつもりはなく、参考にしたのは調理手順だけですができあがったものは確かにシャッキリしておいしい！
しかも特筆すべきは時間がたってもベシャっとしないところ。
少なくとも炒め物には効果あり！を実感できました。
他にも色々やってみようかなと思います。
これはやってみるしかないでしょう。
と言うことで100円均一ショップでボトルを買ってきたら、どうやら本の写真と同じもの(笑)。
ただしなるべく同じようにやりますが、うちに料理酒はないし使うつもりもないので安い純米酒を使用。
塩が添加された料理酒ではなく清酒を使う場合は塩や化学調味料で味をつけるように書いてありますが、もちろんそんなこともしません。
なぜなら料理酒オイルは沸点が低く最初から鍋の中で高温のスチームが発生し家庭のコンロでもシャキシャキに仕上がるからとのことなので、清酒でもその効果が得られるであろうからです。
で、やってみました。
本書のレシピはほとんどが化学調味料（鶏がらスープの素など）頼りで、最初から味つけは参考にするつもりはなく、参考にしたのは調理手順だけですができあがったものは確かにシャッキリしておいしい！
しかも特筆すべきは時間がたってもベシャっとしないところ。
少なくとも炒め物には効果あり！を実感できました。
他にも色々やってみようかなと思います。
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2023年6月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
さっそく1品作ってみました！
「中華屋さんの肉野菜炒め」のレシピので。
野菜は冷蔵庫にあった茄子、ピーマン、玉ねぎ。
鶏ガラスープは水と片栗粉を足してとろみを加えました。
（すみません、アレンジしていますが）
本に書いてある通りの手順で作ってみたら…
まずカンタン。
そして時短。
イラストにもあったように、フライパンに触れた料理酒オイルから上がってくるスチームで火が通るので、茄子の色が鮮やかなまま、べたっとしないで仕上がりました。
夫が一口食べた直後「え、今日のはお店のみたい！」と珍しく料理の感想を言ったので、自己満足ではなさそう。
最近引っ越した家のキッチンはHIなので、鍋も振れないし、火力も足りない感じがあって、ちょっと炒めものの仕上がりに満足いかなかったのですが、
料理酒オイルと、この作り方で光明が見えました。
この本の端から端まで試してみようと思います。
「中華屋さんの肉野菜炒め」のレシピので。
野菜は冷蔵庫にあった茄子、ピーマン、玉ねぎ。
鶏ガラスープは水と片栗粉を足してとろみを加えました。
（すみません、アレンジしていますが）
本に書いてある通りの手順で作ってみたら…
まずカンタン。
そして時短。
イラストにもあったように、フライパンに触れた料理酒オイルから上がってくるスチームで火が通るので、茄子の色が鮮やかなまま、べたっとしないで仕上がりました。
夫が一口食べた直後「え、今日のはお店のみたい！」と珍しく料理の感想を言ったので、自己満足ではなさそう。
最近引っ越した家のキッチンはHIなので、鍋も振れないし、火力も足りない感じがあって、ちょっと炒めものの仕上がりに満足いかなかったのですが、
料理酒オイルと、この作り方で光明が見えました。
この本の端から端まで試してみようと思います。
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2023年6月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お酒と油でお店のように美味しくなるなんて、ちょっとびっくりしました！
野菜炒め、何度も作っていますが気をつけても毎回水分が多く出てしまい、家族の売れ行きがイマイチでした。そんな中、こちらの本を見つけたので早速動画をみながらレシピ通りに作ったら、シャッキシャキの野菜炒めができあがり、娘はいつも野菜炒めはあまり食べてくれないのに何度もおかわりしてくれました！
それが嬉しくて色々作りました(^^)
ムーシーロー、青椒肉絲、和風ジャーマンポテトなどなど。レシピ通りに作れば嘘のように家族の売れ行きがよく毎日のご飯作りが全く苦になりません。
子どもも大人も喜ぶレシピがたくさんあり、ハッシュドビーフ、餃子、アメ色玉ねぎが簡単に作れるというカレーも作りたく、材料はすでに揃えてあります♪
野菜炒め、何度も作っていますが気をつけても毎回水分が多く出てしまい、家族の売れ行きがイマイチでした。そんな中、こちらの本を見つけたので早速動画をみながらレシピ通りに作ったら、シャッキシャキの野菜炒めができあがり、娘はいつも野菜炒めはあまり食べてくれないのに何度もおかわりしてくれました！
それが嬉しくて色々作りました(^^)
ムーシーロー、青椒肉絲、和風ジャーマンポテトなどなど。レシピ通りに作れば嘘のように家族の売れ行きがよく毎日のご飯作りが全く苦になりません。
子どもも大人も喜ぶレシピがたくさんあり、ハッシュドビーフ、餃子、アメ色玉ねぎが簡単に作れるというカレーも作りたく、材料はすでに揃えてあります♪
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