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今日からはじめる米粉レシピ 単行本（ソフトカバー） – 2023/9/28

高橋ヒロ (著)
4.4 5つ星のうち4.4 17個の評価
すべての形式と版を表示
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基本のパンレシピは電子レンジ、フライパン、炊飯器で作れる

PART1は「パン」レシピから。電子レンジで作れる「レンチンパン」は、混ぜてから焼くまでが8分で完成するので、小腹がすいたときや朝ごはんにピッタリです。
ココアや抹茶パウダーを入れた甘めのものから、じゃがいもやかぼちゃ、長芋などを加えたおかずパンなど様々なアレンジが手軽に楽しめます。
1人分がパパッと作れるマグカップパンも。
フライパンではちぎりパンも作れます。
オーブンシートを敷いた上に生地を丸めて並べ入れて発酵させて焼くだけ。しっかり焼き色も付くので本格的な仕上がりに。
炊飯器も生地を作って炊飯ボタンを押すだけでOK。中に肉だねを入れて包めば肉まんだって簡単です。
ステップアップしてオーブンで作る本格パンも楽しめます。

普段の食事も米粉を使ってグルテンフリーに。和食やエスニックなどバラエティ豊かに紹介

「パンを作るために米粉を買ったけど、他にも活用したい」、「グルテンフリーな生活をしたい」という人のために、おかずレシピもたくさん紹介しています。
ぎょうざの皮を米粉で作るともっちもちに。手作りだからこその生地の食感を楽しめます。
うどんも簡単に作れて、材料は米粉、サイリウム（※）、塩、水だけ。
全工程にプロセスカットを付けているので、写真を確認しながら失敗なく作れます。
電子レンジで作れるホワイトソースや、米粉でとろみをつけた卵スープ、カレーライスなど、いつもの食事に取り入れらるレシピを提案。

※サイリウムとは
オオバコ属のプランタゴ・オバタという植物の種子外皮を粉末にしたもの。
スーパーやドラッグストアで購入できます。

定番のお菓子からタルトもハードルを下げて簡単に

米粉でも様々な種類のお菓子が作れます。
定番のクッキーはツールや型が無くてもOK。ザクザクな食感、サクッとした軽い食感を楽しめます。
お菓子のページも電子レンジで作れるレシピが充実。
スポンジケーキも作れるし、カスタードクリームも手間なく簡単です。
難しく思うお菓子作りも、グッとハードルを下げて誰でも手軽に始められるレシピを集めました。
特別な日でなくても、おうち時間をゆっくり楽しむ日や、ちょっと小腹がすいたとき、子どもと一緒に作るなど、日常生活に負担なく取り入れられるレシピばかりです。
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ワン・パブリッシング
  4. 発売日
    2023/9/28
  5. 寸法
    25.7 x 18.2 x 1 cm
  6. ISBN-10
    4651203396
  7. ISBN-13
    978-4651203393
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ワン・パブリッシング (2023/9/28)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2023/9/28
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4651203396
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4651203393
  • 寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.2 x 1 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.4 5つ星のうち4.4 17個の評価

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高橋 ヒロ

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上位レビュー、対象国： 日本

mama
5つ星のうち5.0 初めての米粉です。
2024年2月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
米粉を購入したものの、使い方が分からなくて困っておりました。Instagramで、こちらのレシピ本を見て購入しました。色々な米粉がありますが、米粉の違いも分かりやすかったです。レンチンパンが大好きになりました。
役に立った
 レポート
梅澤
5つ星のうち4.0 レンチンでパン
2023年12月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レンチンで米粉ぱに惹かれて購入、簡単に出来ました
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Drop
5つ星のうち5.0 時間がかかるパンも簡単に作れます。
2023年11月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
材料入れて混ぜて……レンジでチンするだけでパンが簡単に作れる！発酵が必要ない所が良いです！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 買って満足、見て満足
2024年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とっつきにくい、まだ作れていない
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 超初心者にも簡単！美味しい！
2023年10月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とにかく簡単！美味しい！しかも時短！
超初心者にも作れるレシピが沢山載っています。
他の本も持っていますが、今までで一番初心者向けかと思います。
忙しい人にもピッタリです♪
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
くにきち
5つ星のうち3.0 簡単レシピでありがたい。が、うまくいかない。
2023年12月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
初心者向けにとても丁寧に解説されていて、とても勉強になりました。また、レンチンで簡単に米粉パンが作れるのがとても良かったです。

ただ、レンチンプレーンパンを何回か作りましたがとても苦い味になります。また、レンチンかぼちゃのクリームチーズパンやレンチンさつまいもの黒ごまメープルパンはしょっぱい。。
本で紹介されている共立の米の粉やホームメイドケーキのベーキングパウダーを使用しています。期限に問題はなく、封を開けたベーキングパウダーの使用などもしていません。
通常、米粉100gに対してベーキングパウダーは3g〜4gほどのレシピが多いですが、本書は10gとなっていました。ベーキングパウダーの量が多いのではと思い、5gまで減らしたら苦くはなくなりました。塩は種類によるのかもしれません。小さじ1/4をほんの気持ち程度の量に減らしました。

誤植かと思いましたが、本件に触れているようなレビューを探してもなかったので、手順通りにはしていますがこちらが何かを間違えてるのかな？と気になっています。

豆腐コーン枝豆パンも写真と違い柔らかすぎるなど、なかなかうまくいかないです。こちらも塩をかなり減らしていますが、2歳の娘が気に入ってくれたようなので結果的にはよかったですが。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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