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健康・美肌・長寿の島の贈り物 奄美ごはん 単行本（ソフトカバー） – 2022/10/3

5つ星のうち4.4 8
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購入オプションとあわせ買い

2021年、世界自然遺産に登録され、豊かな自然だけでなく、長寿の島として、食文化も注目される奄美大島。
その奄美で知らない人はいないと言われるほどの郷土料理の名店「なつかしゃ家」の店主が、奄美料理のレシピや食文化を伝える。
「長命草」「みき」など健康食品としても注目の食材や、「鶏飯」「焼酎」「黒糖」などおなじみの人気食材も有名な奄美には、
健康や美肌、長寿の秘訣となる食文化がある。
奄美のめぐみで体の中から健康になれる1冊。
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    東京ニュース通信社
  4. 発売日
    2022/10/3
  5. 寸法
    15 x 1 x 21 cm
  6. ISBN-10
    4065295068
  7. ISBN-13
    978-4065295069
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商品の説明

著者について

恵上 イサ子
奄美大島の郷土料理の店「なつかしゃ家」店主。中学校の校長を定年退職後、奄美の食文化を後世に伝えるべく、2012 年、古民家を改築した「なつかしゃ家」をオープン。今も数多くの教え子たちが恵上先生を慕って訪れる同店は、地元住民、観光客だけでなく、名だたる著名人にも愛される名店に。2021 年にはアジアの豊かな食文化を伝えるレストランのリスト「エッセンス・オブ・アジア」にて、日本からの6 店舗にも選出される。一度訪れた人はイサ子さんに会いに行きたくてまた足を運ぶといわれ、いつでもおかえりと迎えてくれる奄美のあんまぁ(お母さん)。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 東京ニュース通信社 (2022/10/3)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2022/10/3
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4065295068
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4065295069
  • 寸法 ‏ : ‎ 15 x 1 x 21 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 8

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脇田朱美
5つ星のうち5.0 奄美の郷土料理
2023年11月20日に日本でレビュー済み
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材料　分量　ざっくり説明で奄美らしいなぁ～
役に立った
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曽根伸介
5つ星のうち5.0 奄美に伝わる料理を詳しくわかりやすく
2023年6月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
一つ一つの料理に対しての愛情が感じられます。
奄美出身でなくても、これを見れば奄美の料理を作ることができます。
特に鶏飯は最高においしくできることでしょう。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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