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発売元 ＳＥＴＯふぁくとりー
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齋藤 菜々子
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体にいい食材帳: 心身整う12の食材とおいしいおかずのレシピ 単行本 – 2022/9/21

5つ星のうち4.5 11
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購入オプションとあわせ買い

豚肉、鶏肉、鮭、トマト、セロリ、キャベツ、きのこ、長いも、しょうが、春雨、豆腐、梅干し。ご紹介するのは「体にいい」12の食材と、それらをおいしくいただくレシピたち。ベストセラー『基本調味料で作る体にいいスープ』で第8回料理レシピ本大賞の「プロの選んだレシピ賞」と「【料理部門】入賞」をW受賞した斎藤菜々子さんのレシピは、薬膳の専門知識をベースとしながらも、誰もが作れる手軽な家庭料理となっているところが人気の秘訣です。難しい技術、面倒な材料はいっさい必要ありません。普段、何気なく食べていた食材の知られざる効能を知れば、毎日の料理がより一層、おいしく感じられることでしょう。心地よく日常を過ごし、健康を保つための土台作りを、この1冊でぜひ。

「食材のおおまかな効能を知っていれば、難しいことを考えなくても、手軽に家庭料理でセルフケアできます。日々食べているものがどんな効能を持つ食材なのか。どう食べるのがいちばんおいしいのか。そんなことを、この本でお伝えできたらと思います。毎日を快適に過ごすお守りのような存在として、手元に置いていただけたらうれしいです」（「はじめに」より）


<もくじ>
体を乾燥から守る
豚肉

豚しゃぶと水菜のごまドレッシングサラダ、カリカリ豚肉ともやしの香味ねぎだれ、具だくさんきんぴら　...etc.

体を温める
鶏胸肉のから揚げ

チキンソテーレモンバターソース、チキンスープ、鶏肉とピーマンのくたっと煮　...etc.

消化機能を助ける
鮭

鮭じゃがバター、鮭と卵の混ぜずし、しっとり鮭フレーク　...etc.

食べる「胃薬」
トマト

トマト麻婆なす、トマトの香ばしチーズ焼き、ミニトマトのおひたし　...etc.

豊かな香りでリラックス
セロリ

セロリと鶏肉のソテー、セロリの水餃子、セロリと豚肉のオイスター焼きそば　...etc.

胃をリセットする
キャベツ

キャベツとささみのレモン炒め、キャベツとパンのミルクスープ、キャベツと豆のサラダ　...etc.

腸をきれいにしてくれる
きのこ

きのことベーコンのバジル炒め、カリカリ鶏のきのこあんかけ、きのこのポタージュ　...etc.

滋養強壮！ 食べる生薬
長いも

ジャーマン長いも、長いもと鶏肉のグラタン、長いもと豚肉のわさびじょうゆ炒め　...etc.

病気の「予防薬」
しょうが

ぶりのしょうが照り焼き、しょうがと豚肉の混ぜご飯、かつおのしぐれ煮　...etc.

水分を排出して巡りを改善
緑豆春雨

春雨・ひき肉・トマトのピリ辛煮、にらと卵の辛みそ春雨スープ、具だくさん中華風春雨サラダ　...etc.

潤いを補い熱を冷ます
豆腐

豆腐と白菜の中華煮、鶏塩麻婆豆腐、春菊とにんじんの白あえ　...etc.

夏の必須食材
梅干し

豚肉の梅みそ焼き、れんこんの梅きんぴら、梅干し・じゃこ・大根のご飯　...etc.
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  1. 本の長さ
    112ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    主婦と生活社
  4. 発売日
    2022/9/21
  5. 寸法
    25.7 x 18.2 x 1 cm
  6. ISBN-10
    4391157896
  7. ISBN-13
    978-4391157895
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

料理家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、忙しい日々の中で料理を作ること、食べることが心身の充実につながることを実感し、料理家に転向。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材を使った親しみやすい家庭料理のレシピを、雑誌やＷｅｂなどで提案している。初の著書『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）が、第８回料理レシピ本大賞で、「【料理部門】入賞」と「プロの選んだレシピ賞」のＷ受賞を果たした。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2022/9/21)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2022/9/21
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4391157896
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4391157895
  • 寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.2 x 1 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 11

著者について

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齋藤 菜々子

齋藤 菜々子

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タクラ
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2023年8月31日に日本でレビュー済み
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どれも美味しいです、今はネットなどでも色々レシピ見れますが齋藤菜々子のレシピは全部美味しくてヘヴィに使ってます。台所で使うとヨレますが本の紙とか縫製もしっりしててすごく良いです。他の本になりますが基本調味料で作るスープ本を買ってからお昼はスープを作って持って行ってます。
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5つ星のうち5.0 ファンです。
2022年12月5日に日本でレビュー済み
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薬膳コーディネーターの資格をとってから筆者を知り、ファンになって既刊全部買ってます。似たレシピもまああるけれど、日常に気楽に取り入れるための薬膳の知識の再認識ができるし味もじんわりやんわりとおいしい。丁寧なくらしに憧れはあるけれどそんな余裕ないんだよっていう人にもオススメです。
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